滋味圓潤不失正宗！柳江人家「柳州螺螄粉」

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」

12月 11, 2024 ☆期間限定麥當勞(McDonald's) 鮭魚 Signature極選

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」由麥當勞在12月11號本日所推出的期間限定，為Signature極選系列，共三款商品，分別為「明太子鮭魚堡」、「明太子鮭魚安格斯牛肉堡」與「明太子雙鮭魚堡」；在多前年的這時候2016年底，12月7號至2017年1月10號也曾推出過類似的「明太子海陸雙星堡」，這次照新聞稿可以算是那款多年後的升級版本。漢堡王在今年7月也曾推出過「北海道鮭魚堡」，不過那款我吃了覺得很腥，索性食記也不發了，實在沒動力寫，僅在臉書粉專提醒一下避雷而已，不知道這回麥當勞的狀況又是如何呢？明太子鮭魚堡盒子這次又採用了另一種藍色，極選系列每次都會用這種很神奇的藍色，每次看起來都一樣，實際上色調都有些微差距，蠻有趣的。明太子鮭魚堡打開後就是漢堡癱在那邊，賣相不是特別好就是了。三款都一樣。明太子鮭魚堡拿在手上，炸裂的生菜與醬料，依然美觀度普通，份量拿著也還好，沒到特別沉。明太子鮭魚堡麵包依然是用了這系列常用的鄉村麵包胚，口感鬆軟有彈性，不帶油感。明太子鮭魚堡麵包與鮭魚排之間是一層明太子美乃滋。明太子鮭魚堡鮭魚排底下則是生菜。明太子鮭魚堡生菜底下則是明太子美乃滋與洋蔥。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的版本，鮭魚排與牛餅之間並沒有刷醬。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡也沒有因為兩層鮭魚中間有一層醬。明太子雙鮭魚堡雙鮭魚堡的賣相整體還是比較好的，相比前面兩種。明太子鮭魚堡明太子鮭魚堡的重量約為180克。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的重量約為252克。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡約為241克。以下為三款鮭魚堡的斷面照。明太子鮭魚堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡的斷面，有種幾年前很火的豬排三明治的既視感。(笑) 明太子鮭魚安格斯牛肉堡從紙包裝取出後，其實賣相看著就還可以，那麼味道如何呢？明太子鮭魚安格斯牛肉堡一口咬下，先是醬汁的滑順感，接著是肉餅的風味鋪滿口腔，最後才是鮭魚隱隱約約的風味，主軸七成都是牛肉餅的風味，太過於搶戲。而單純明太子鮭魚堡的版本，那個明太子醬本身或許要提供解膩作用，酸味的比重有點拉太高，其實也很難嚐到明太子的鮮味，倒是鮭魚排不會像明太子鮭魚安格斯牛肉堡一樣風味被吃掉，就是醬少一點或許就剛好了。 ...

柳江人家柳州螺螄粉

由柳江人家所推出的螺螄粉，據悉與另一間柳全螺螄粉相同，都是較受廣西柳州本地人愛好的品牌與口味。

這品牌賣的品項以前比較單純就只有一款，而這兩三年，除了本次開箱的標準版原味外，在這幾年也僅有推出因應外地人愛好的麻辣口味與老壇酸菜口味，不過個人還是偏好原味比較經典。

包裝背面所見。

營養成分表，食用前還請多加注意。

每包約為895大卡。

拆袋後所見。

一股味就馬上衝上來了。

所有內容物所見。

配置上與坊間的速食螺螄粉差異不大。

為了怕大家沒有量杯或秤子，還貼心給了一個加水袋，把水加到虛線就是湯頭的400ml容量。

不過個人覺得這東西還是不要付比較好，多一個塑膠資源浪費。

除了標準煮湯的方法之外，還特別註明可以做乾撈的方式，不過其實基本上所有這類產品都是可以做乾撈的，喜歡口味更重的朋友可以考慮乾撈，不過魔術師我在此就以標準的做法烹煮。

柳江人家柳州螺螄粉

操弄一頓之後，約12分鐘即可完成，個人還多加了些小松菜，營養均衡一下。

看上去還是蠻棒的，螺香淡淡的，臭度並不高，整體配料給的量適中，有的廠牌腐皮會給得特別多；不過這樣擺盤好看，畢竟腐皮多也沒多賺多少。

螺味不重，但也不會被蓋過，味道走鹹調沒什麼偏甜，辣油的辣度較為明顯，相比之下整體酸感不強，筍的發酵酸與白醋的酸都相當溫和。

配料上的調味也都是走溫和路線，只可惜花生不是特別酥，腐竹倒是正常。

粉很滑溜彈牙，沒有黏感，軟硬剛好，挺好吃。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

　整體來說這款柳江人家的原味螺螄粉還算蠻好吃的，口味很平衡，各方面的調味不會過份的刺激，圓潤圓潤，臭度也不會很高，反而煮之前的那味道還比較重，應該是僅次於柳全後第二不臭的螺螄粉了，不過螺香還是明顯有的，有的廠牌只有筍臭，沒有螺香，就變成為了臭而臭。

不過因為各方面調味都圓潤圓潤，反而他家的辣油卻顯得格外的刺，對我來說不會覺得太辣，但是會覺得不平衡，喜歡吃辣的無所謂，不太吃辣的朋友就還是斟酌加。

柳江人家雖然在網路上聲量較低，不過產品的調味上還是蠻用心的，味道也算正宗，少了行銷宣傳，更多的是將價格回饋給消費者，其實李子柒也是委託广西中柳食品代工，不過差價就差了1.5倍，但李子柒的品牌與客群定位不同，這也沒什麼好說，不過柳江人家也是我買過那麼多品牌裡最便宜的一個品牌，要是撇開品牌迷思，柳江人家還是蠻值得一吃的。