常見南北貨營養成份表|Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

 最近想要做油飯或粽子,不過傳統南北貨市場,好比台北迪化街、南門市場等,許多乾貨都是散裝的,也基本上不會標註營養成份,在對於有些人實施營養素控制,低碳或低鈉的朋友們,就有些不友好,有些東西也不是不能吃,只要掌握好數據,控制好量就好,尤其是自己下廚的朋友們,也更能掌握精確的營養價值與成份,這也是這個部落格,即便是開箱泡麵零食等,也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。 以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表,有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的,就順手拍下來,並且樣本數有三個以上我才會彙整上來,最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時,這些營養素有沒有符合邏輯,還是廠家自己亂填營養表的,像當初有拍到一兩件,驗算回推時數據就錯地蠻離譜,就已經過篩選。 並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍,好比原來一顆100克的新鮮干貝,變成干貝乾剩下25克,就代表他因為曬乾或風乾後,水份的流失剩下25克,實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。 蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories):365 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):42 克 (g)  脂肪 (Fat):11 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates):24.5 克 (g)  鈉 (Sodium):1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories):236 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):53 克 (g)  脂肪 (Fat):2.2 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates):0 克 (g)  鈉 (Sodium):4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)(濃縮 4 倍 / 4x Concentrated) 熱量 (Calories):296 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):61.7 克 (g)  脂肪 (Fat):2.0 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates)...

麥當勞「現烤焙果」|Plain Bagel With Regular Cream Cheese

麥當勞「現烤焙果」
自今年初貝果系列的兩款產品「培根番茄嫩蛋焙果堡」與「起司番茄嫩蛋焙果堡」正式取代大方烤土司系列後,在麥當勞部份店家還有提供「現烤焙果」,不過短暫上架後,並未隨之正式常駐在麥當勞的早餐菜單,而是一直等到本回11月24號調漲價格後,才正式加入早餐貝果系列。推斷是因為隨貝果附贈的Cream Cheese乳酪抹醬供應穩定度不佳,所以先前才無法列入常駐菜單。

麥當勞「現烤焙果」
撇除外包裝的牛皮色紙袋與紙巾後,內容物所見,減塑政策做半套的麥當勞,抹刀能換成木製的或許更好。

除了貝果本身外,還有著剛才提到的乳酪抹醬與草莓醬,草莓醬就不清楚是長期供應還是近期的優惠附贈,當然能隨季節改動不同果醬,那魔術師我也相當樂見。

從袋中取出所見。

上下均有抹上奶油烤過。下層比內部更是煎烤得更久些,貝果本身與奶油的香氣也是蠻明顯的。

貝果約為96克。
由於沒秤過市售賣的其他貝果,無法驗正這量在市售貝果中算大還小。

草莓醬為台灣本地製造,並非進口,約15克重。

麥當勞乳酪抹醬 Pauly Cream Cheese
乳酪抹醬則是由美國生產,不過這裡的包裝印刷並非原裝,而是針對台灣出口版印刷中文,而從進口商的夏暉物流來看,能明顯得知這是麥當勞供應鏈自行進口的。

整條塊狀的Pauly Cream Cheese記得烘焙展在德麥食品的攤位有看過,先前也有買過;不過這款抹醬款的應該目前只有麥當勞有,兩者雖然都是Cream Cheese不過還是會有些差異,主要在於抹醬版的調味與滑順感會再來得更高些,但有需求的人還是可以買塊狀的再自行微調就基本一樣了,但問題是在於一般家庭一次可能用不了那麼多Cream Cheese,保存上要比較注意。

抹醬打開後所見。

無論勺起來,還是抹下去都還是蠻絲滑的。

用在麥當勞的貝果上,明顯量很充足,用在兩份貝果上也是沒問題的。

嚐一口試試,味道上正如印象中的一樣,濃滑乳感的Cream Cheese帶著鹹鮮微酸澀的滋味,配上貝果的麵香與嚼感,還是挺好的。

果醬相較於Cream Cheese來說就沒來得那麼大方,不過免費的,就不苛求什麼了,也加上草莓果醬這種玩意偏甜,確實薄薄抹上一層即可。

萬能的草莓果醬與萬能的貝果搭在一起,是理所當然的般配,麥當勞選用的這款果醬其實甜度也比預期中低上不少,不過果泥感一般,多為凍狀感的果膠口感,換個說法講就是沒那麼真材實料吧。

麥當勞「現烤焙果」
至於Cream Cheese與草莓醬兩個混在一起的吃法也還是蠻棒蠻經典的,Cream Cheese更加中和草莓醬的甜味,味道是真的蠻耐吃,不過就是總感覺吃不太飽就是,沒有肉跟蛋之類的,對我而言大概要吃個兩到三個才足夠吧。

▕ 評分、推薦度(三分為基準、以原價作為評分)

  ★★★★☆☆☆

 整體來說,基於本身對於麥當勞貝果本身味道上就已經是好評,加上又有附上標配的Cream Cheese也沒什麼好挑的,真要講不足的就是飽足感的部分,原本在「培根番茄嫩蛋焙果堡」繼已經是勉強過關,在這款貝果上就會有明顯的不足,除此之外,似乎也沒有特別好誇,與特別好挑的,對於喜歡貝果的人,又喜歡純粹一點的味道,還是蠻推薦的。

麥當勞 現烤焙果

品名現烤焙果
售價:55元
發售日:2021年11月24日
販售時段:上午10:30以前
販售地點:麥當勞台灣
入手地點:麥當勞 台北民生店


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