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| La'麺KnockOut |
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| La'麺KnockOut |
位於忠誠街，鄰近公益路的拉麵店「La'麺KnockOut」，開設在住宅區內，外觀不仔細看還真不會發現是間拉麵店。
開店的渡辺真伍，曾擔任台灣「銀座 篝 台中三井店」店長，而「La'麺KnockOut」為渡辺自行在台中開設的拉麵店，與「銀座 篝」無關。
店內裝潢較為簡易，而除了進門一看到的7人座吧檯外，還有著較為寬敞的四人大桌，坐六人應該也不是問題。
桌上有著帕瑪森起司粉與店家特製的海老辣油。
先看到的菜單是關於這間店的理念來歷等等，就是說故事，不是特別重要。
菜單則是有著定番、期間限定與副餐、飲料等。
聽說先前招牌有改版過一次，不過魔術師我也是第一回來，不影響，仍是點他招牌的拉麵。
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| KnockOut La'麺 |
「KnockOut La'麺」，售價300元，麵鉢的辨識度蠻高的，雖然配上黃銅色筷子略顯浮誇，不過能直接架筷子也蠻實用，整體看上去視覺繽紛美麗。
照官方說法，湯頭使用了法式濃湯的Pottage作為基底，不用動物系成分，只使用魚介系與野菜，主要是以蝦、蛤與番茄為主。
高加水率的高筋粉麵條？又混了些杜蘭小麥？口感蠻彈牙，不過義大利麵的既視感很強，真要說的話配上這奶油蕃茄味明顯的湯頭，與其說是拉麵，倒不如說是湯義大利麵。
配料之一的炸蝦餛飩，吃完沒特別感覺，就是裹著一小尾蝦仁丁在內。
唯一讓人有拉麵感的配料，剩餘像是玉米筍、花椰菜、檸檬片等，要是沒有這片叉燒，還真讓人覺得是在吃湯義大利麵。
吃到一半時可以加點乾酪粉，增強義大利麵的既視感。
特製的蝦辣油，其實風味還算蠻好的，微微的辣，也增添不少湯裡本來不是那麼明顯的蝦香。
打卡按讚送的佛卡夏，比起麵條，湯沾這玩意更契合，不過單吃就較為馬虎了。
另外加點的「松露醬油鷄肉飯」70元一碗。
味道就，較為普通，銀座 篝有一款類似的奶油雞肉丼，「鶏チャーシューバターご飯〜トリュフ醤油かけ〜」380円的樣子，原以為這碗飯會與那碗相當，但還是有些差距，這碗吃起來像是豬油拌飯，但少了豬油，醬油、叉燒與米飯少了濃郁滋味的玩意當銜接，味道連貫就顯得蠻生硬。
照官方說法，湯頭使用了法式濃湯的Pottage作為基底，不用動物系成分，只使用魚介系與野菜，主要是以蝦、蛤與番茄為主。嚐一口湯，湯頭口感很濃郁綿密，鮮奶油的風味與口感很顯著，再來是番茄，最後才是些許的蝦味與佔比更輕的蛤貝味，湯裡還能撈到些水乳酪，受湯溫半融的滋味與口感還蠻相稱。
真要說缺點的話就是這湯匙，洋食感印象太重，且對於拉麵的湯來說，有些不太好撈，還是調羹契合些。
高加水率的高筋粉麵條？又混了些杜蘭小麥？口感蠻彈牙，不過義大利麵的既視感很強，真要說的話配上這奶油蕃茄味明顯的湯頭，與其說是拉麵，倒不如說是湯義大利麵。
配料之一的炸蝦餛飩，吃完沒特別感覺，就是裹著一小尾蝦仁丁在內。
唯一讓人有拉麵感的配料，剩餘像是玉米筍、花椰菜、檸檬片等，要是沒有這片叉燒，還真讓人覺得是在吃湯義大利麵。
吃到一半時可以加點乾酪粉，增強義大利麵的既視感。
特製的蝦辣油，其實風味還算蠻好的，微微的辣，也增添不少湯裡本來不是那麼明顯的蝦香。
打卡按讚送的佛卡夏，比起麵條，湯沾這玩意更契合，不過單吃就較為馬虎了。 |
| 松露醬油鷄肉飯 |
味道就，較為普通，銀座 篝有一款類似的奶油雞肉丼，「鶏チャーシューバターご飯〜トリュフ醤油かけ〜」380円的樣子，原以為這碗飯會與那碗相當，但還是有些差距，這碗吃起來像是豬油拌飯，但少了豬油，醬油、叉燒與米飯少了濃郁滋味的玩意當銜接，味道連貫就顯得蠻生硬。 |
| 麻薬たまご |
這陣子在日本很流行的韓國家庭料理「麻薬たまご」，也就是麻藥溏心蛋，這裡也吃得到，由於第一次吃，也沒特別感覺，像是把溏心蛋泡在台式涮涮鍋的調味料裡。
整體來說，這碗充滿文青感的拉麵？又或說湯義麵？個人覺得產品本身沒有太大問題，是好吃的，但是在拉麵與洋食間的平衡點，拿捏得有點不太平衡，湯頭營造的滋味、到麵的口感與配料的呈現，要是沒吃過スープパスタ，湯義麵的朋友，可能覺得還好，但不巧的我吃過，且海老のトマトクリーム這口味，無論在湯義麵，還是一般的日式義大利麵都是蠻常見的口味，就連日清的カップヌードル都出過其口味「カップヌードル 海老の濃厚トマトクリーム」，作為期間限定或是次要品項，或許還好，但拿來作為拉麵店的定番，似乎有些偏，要是沒了那片叉燒矇著眼吃，肯定不會覺得這是碗拉麵。
加上300元的售價，屬實也不算便宜，食用完飽足感也較為一般，整體商品是好吃的，但要是我想吃碗拉麵，不會選這吧，以上！
La'麺KnockOut
地址：台中市西區忠誠街127號
近捷運市政府站、廣三SOGO、公益公園、勤美誠品綠園道。
營業時間：週四至週一中午11:30至15:00、晚間16:30至21:30
臉書粉絲專頁：La’麺Knock Out
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