東洋水産「拉麵飯田商店醬油拉麵」｜らぁ麺飯田商店しょうゆらぁ麺

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

セブンプレミアムゴールド「らぁ麺飯田商店しょうゆらぁ麺」

於2022年5月23號，日本人氣拉麵店，らぁ麺飯田商店所監修的「らぁ麺飯田商店しょうゆらぁ麺」泡麵，在全日本7-ELEVEN與7&i通販的正式上市。

這回與先前介紹過的蔦醤油Soba相同，都為由東洋水產マルちゃん所生產，而另一款飯田商店監修的快煮麵「神奈川らぁ麺屋飯田商店監修醤油らぁ麺」則是由マルニ食品所生產，可是不同的。

相比先前快煮麵舊版的鶏と水版本，這回泡麵的口味版本則是還原現行らぁ麺飯田商店的醬油拉麵，而らぁ麺飯田商店也在try ラーメン大賞醬油組中獲得四連霸後，在去年進入了拉麵殿堂，也就是說，要說這碗泡麵是殿堂級的泡麵也一點都不為過。(笑)

營養成份表，食用前還請多加注意。

拆開後所見。

乾燥佐料包、烤海苔、液態湯頭包、風味油包。

麵餅特寫，看著像與東洋水產自家的正麺系列相當，但顏色似乎淺了些。

倒入乾燥佐料包後即可加水沖泡五分鐘。

五分後，加入湯頭、風味油，再擺上烤海苔...

セブンプレミアムゴールド「らぁ麺飯田商店しょうゆらぁ麺」

便即完成。

聞著其實沒有太豐富的香氣。

嚐口湯，其實醬油的滋味佔據了主要，湯底動物系素材的感受並沒有特別明顯，醬油的滋味很鮮但也有些過於尖銳，個人覺得在泡麵上如此呈現會多少顯得有些化調感明顯，反而不是涮嘴，或是拉麵店裡享用的高級感。

麵條，是本次最為驚呼的，不知道是否太久沒吃マルちゃん的非油炸麵體，好Ｑ彈又帶點糯性，甚至比台灣一些現煮的麵條都來得好吃，如果東洋水產自家的正麺系列現在也是採用此款麵條的話，那可以說是目前泡麵中表現最優異的口感了。

在日本高檔泡麵中都會有的乾燥叉燒，就是聊勝於無，多了更有拉麵感，但飯田商店也不是用這種叉燒，所以也並沒有更高的完整性。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

　先前在2019年11月25號其實有推出過另一款杯裝泡麵「らぁ麺飯田商店醤油拉麺」與這款相同，同樣是由セブンプレミアム發行，東洋水產生產，但那碗屬實真的不太好吃，不過畢竟杯裝版本的侷限較大，最後食記連寫都懶得寫。

這回的新版本，展現了東洋水產真正實力，湯頭上還是有些小遺憾，感覺有盡可能地想展現“足立醸造の天然醸造有機濃口醤油、末廣醤油の特別な淡口醤油、和歌山の濃口醤油、愛知の三年熟成まり醤油”所帶來的張力，但結果吃著就僅是覺得鮮味刻意拉很高的濃口醬油感，吃著不涮嘴，反而更凸顯出廉價的化調感，但其實言歸正傳他的確就是一碗300円的廉價貨沒錯，不能要求太多。(苦笑)

但整體來說，要是不抱著靠吃這下碗泡麵解去らぁ麺飯田商店一趟的癮頭的話，平心論這碗泡麵表現還是可以的，尤其在麵條表現上相當出色，可買，但不特別推。