常見南北貨營養成份表|Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

 最近想要做油飯或粽子,不過傳統南北貨市場,好比台北迪化街、南門市場等,許多乾貨都是散裝的,也基本上不會標註營養成份,在對於有些人實施營養素控制,低碳或低鈉的朋友們,就有些不友好,有些東西也不是不能吃,只要掌握好數據,控制好量就好,尤其是自己下廚的朋友們,也更能掌握精確的營養價值與成份,這也是這個部落格,即便是開箱泡麵零食等,也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。 以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表,有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的,就順手拍下來,並且樣本數有三個以上我才會彙整上來,最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時,這些營養素有沒有符合邏輯,還是廠家自己亂填營養表的,像當初有拍到一兩件,驗算回推時數據就錯地蠻離譜,就已經過篩選。 並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍,好比原來一顆100克的新鮮干貝,變成干貝乾剩下25克,就代表他因為曬乾或風乾後,水份的流失剩下25克,實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。 蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories):365 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):42 克 (g)  脂肪 (Fat):11 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates):24.5 克 (g)  鈉 (Sodium):1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories):236 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):53 克 (g)  脂肪 (Fat):2.2 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates):0 克 (g)  鈉 (Sodium):4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)(濃縮 4 倍 / 4x Concentrated) 熱量 (Calories):296 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):61.7 克 (g)  脂肪 (Fat):2.0 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates)...

獵奇主題意外美味?必勝客 期間限定「呷霸王紅糟肉圓比薩」

必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
由必勝客台灣,推出的期間限定「呷霸王紅糟肉圓比薩」於今天2023年2月21號正式發售。
售價399元,正好是外送免運費的低標,相比以往的期間限定來說,這款也還算是偏低價的款式,沒有太多溢價,又能單點外送,且沒限店,還算比較難得的。

必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
有點久沒買必勝客,披薩盒的斜角怎麼越來越大的感覺?

必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
打開後所見,香菜與熟悉的油飯香菇味撲鼻而來,還蠻棒的。
尺寸感覺上是介於12吋大披薩與9吋小披薩之間的size,這次疏忽了,沒特別量,吃完才覺得好像比較小。

看上去是八顆小肉圓與一顆大肉圓,那一顆大肉圓不知道該如何分就是了,然後越看越像披薩上長痘痘,看久了有點噁心。

必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
最顯眼的還是中間像痘痘粉刺的大肉圓。

必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
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好吧,可能不是痘痘,是雞眼!!!

必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
餡料確實是會讓人聯想到彰化肉圓,不過比較濕、餡料比較散,外層的皮有點像麻糬皮,不過似乎真的是肉圓皮,但沒有體現出炸脆脆的口感,這點比較可惜,有點過於軟糯。

必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
九宮格外圈的披薩,照官方敘述是屏東紅糟肉餡的蒸肉圓。

必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
配上五香味的煸炒香菇麻筍,其實就蠻像油飯餡料的味道,還蠻好吃的其實,配上香菜也很解膩恰到好處很涮嘴。

必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
大小肉圓兩款的皮猜測是相同的,紅糟肉餡的這個皮也是軟糯的像麻糬,不過搭在小肉圓上比較不違和,加上紅糟肉餡真的蠻香蠻好吃的,相比中間那顆大肉圓的部分,小肉圓的版本吃得到有嚼勁的紅糟肉餡,又吃得到煸炒香菇麻筍,才是此披薩的重點。

必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
必勝客 「呷霸王紅糟肉圓比薩」
最後,這次特製的博脆皮也很好吃,雖然不知道為何搭配這種皮,官方也沒當作特色主打,但是這種薄酥像餅乾的皮我特別喜歡,希望未來可以出現在常駐的披薩邊選項。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

  ★★★★★☆☆

 整體來說,這次的這款披薩「呷霸王紅糟肉圓比薩」,魔術師我個人是給好評的,先前提到必勝客的披薩越吃越讓人有種在吃加料的麵包,披薩感越來越低,以至於今年基本上沒太買必勝客的披薩來吃,時隔快一年,或許是這次主題選的好,設計的也還行,又或是必勝客真的有所進步,總之,雖然看起來依然獵奇的台式口味,不過調味足夠涮嘴濃郁,香氣也很繽紛,尤其香菜、五香與紅糟的搭配讓人滿意,以往限定麵包感滿滿的披薩邊,這回改成這樣的薄脆邊讓也讓人驚艷,主題也都有到位沒有偏題,美中不足的就是中間那顆炸肉圓的皮呈現上不盡完美,但吃完結果還是不錯的。
如果不排斥這種獵奇的口味、或香菜,又或是這長得像披薩上長痘痘的外觀,這次必勝客的「呷霸王紅糟肉圓比薩」個人還是蠻推的,加上價格399元,剛好滿外送低標,單點也沒壓力,不像之前堆料堆到一個披薩賣到900元、1000元,以上。


必勝客 期間限定「呷霸王紅糟肉圓比薩」

品名呷霸王紅糟肉圓比薩
售價:399元
發售日:2023年2月21日
販售時段:上午10點半後
販售地點:全台灣必勝客各店鋪
購買地點:PIZZA HUT必勝客-龍江外送店
臉書:必勝客
營業時間:各分店皆有所不同


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