常見南北貨營養成份表|Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

 最近想要做油飯或粽子,不過傳統南北貨市場,好比台北迪化街、南門市場等,許多乾貨都是散裝的,也基本上不會標註營養成份,在對於有些人實施營養素控制,低碳或低鈉的朋友們,就有些不友好,有些東西也不是不能吃,只要掌握好數據,控制好量就好,尤其是自己下廚的朋友們,也更能掌握精確的營養價值與成份,這也是這個部落格,即便是開箱泡麵零食等,也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。 以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表,有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的,就順手拍下來,並且樣本數有三個以上我才會彙整上來,最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時,這些營養素有沒有符合邏輯,還是廠家自己亂填營養表的,像當初有拍到一兩件,驗算回推時數據就錯地蠻離譜,就已經過篩選。 並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍,好比原來一顆100克的新鮮干貝,變成干貝乾剩下25克,就代表他因為曬乾或風乾後,水份的流失剩下25克,實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。 蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories):365 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):42 克 (g)  脂肪 (Fat):11 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates):24.5 克 (g)  鈉 (Sodium):1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories):236 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):53 克 (g)  脂肪 (Fat):2.2 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates):0 克 (g)  鈉 (Sodium):4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)(濃縮 4 倍 / 4x Concentrated) 熱量 (Calories):296 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):61.7 克 (g)  脂肪 (Fat):2.0 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates)...

台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」

台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
由臺灣菸酒TTL旗下的專職於飲食系列品牌,台酒,在2025年10月1號所上市的杯麵系列杯常幸福,共有三種口味分別是「海味魚蝦大賞風味杯麵」、「極品川味酸菜魚風味杯麵」,以及本次要開箱的「老酒花雕雞風味杯麵」。
包裝設計上沒有別出色奪目的亮點,感覺作為酒廠還是想要做出有文化底蘊的傳統中式設計,磚紅底配金字,系列名取了個非常幸福的諧音梗,感覺有點想跟上年輕人梗但又放不太開。

台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
杯蓋設計,與大多台酒泡麵產品一樣,都主打著酒包。

台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
營養成分表與過敏原料表在食用前還請多加注意。
整體碑身尺寸是味王 王子杯麵系列的同尺寸商品,也就是略接近於統一 來一客系列的小杯麵。

台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
拆開後所見。

台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
雖然是小杯麵,不過還是硬是分了三包調味包,豐富度有了,當然那是因為平時都跟其他泡麵一樣為兩包,台酒多了一包酒包的緣故。(笑)

台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
麵體特寫,與經典的台酒花雕雞麵是同樣細麵。

台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
灑入粉包及調味油包就可以沖入熱水。

台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
雖然是小杯麵,不過有自帶刻印的注水線標示,雖然是日本泡麵二十年前的標配,但如今2026年了,在台灣還沒有成為所有泡麵的標配,在此還是給台酒一個讚。

台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
沖入滾水後靜候三分鐘。

台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
三分鐘後再加入花雕酒包。

台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
稍微拌勻後即完成,聞上去也與台酒花雕雞麵風味很相似,加上有酒包的加持,會很直接的聯想到,但卻又感覺少了個味道?

台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
是少了什麼味道呢?嚐一口湯試試,薄薄的藥膳香,吃到枸杞時會點起一絲甘甜,剩下的滋味就略顯單薄...調味也有點但,水也沒加多。

啊我知道了!因為台酒花雕雞麵有一整包軟罐頭調理包!雖然那包的重點是在於裡頭的塊狀雞肉,但與雞肉會一同加入的還有那默默影響湯頭風味的雞汁,原來起初聞香氣再到現在喝入湯,發現少的味道就是雞汁的風味。

台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
台酒「杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵」
麵條就是與台酒花雕雞麵相似的細麵,算是台酒泡麵比較標誌性的細麵體,雖然都用上細麵了,不過由於湯頭有些單薄沒什麼滋味,因此都還是只能感受到麵條的油炸麵味,搭配上沒有特別加分及扣分。


▕ 評分、推薦度(三分為基準)

  ☆☆☆☆☆☆

 整體來說雖然這系列杯麵系列實際入手價格不高,定價35元,魔術師我是26元在家樂福購得的,也可能賣不好促銷?這方面就不好推斷
但就論口味來說,他就是經典款「台酒花雕雞麵」的殘缺版,抱歉用這個詞來說,但他不只是因為沒有放雞肉才將名字取名為花雕雞“風味”杯麵,重點還是在於那雞汁風味的飽滿度消失了,然後藥膳香也不如台酒花雕雞麵,一來一往就差距放大了,如果吃習慣台酒花雕雞麵的話,吃到這款一定會感到失望,原本是想說他是想做出款小份量的宵夜款、點心款,但滋味不減,甚至小份量要讓人更得到滿足的話,理論上調味風格應該要更為鮮明,但台酒卻設定了反方向,朝更為清淡路線走,實在想不透。
除非你是個很喜歡花雕雞麵湯頭風格的朋友,又想要再自己添加其他材料的朋友,或許這碗才會變得比較有搞頭,不然就目前調味取向來說是個沒有任何優點,又會被經典款去比較的產品,不推薦。

台酒 杯常幸福 老酒花雕雞風味杯麵


品名:台酒老酒花雕雞風味杯麵
製造商/國:臺灣菸酒股份有限公司嘉義酒廠|台灣
發售日:2025年10月1日
販售地點:全台各大7-ELEVEN、家樂福重慶店
入手價格:26元(定價35元)
入手地點:家樂福重慶店


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