☆ 颯爽登場☆日清「AFURI 限定柚子塩杯麵」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

「AFURI 限定柚子塩らーめん」

　日清在去年初發表了大受好評的「THE NOODLE TOKYO AFURI 柚子塩拉麵」後，事隔一年多，這款深受好評，泡麵版的柚子塩拉麵，再度限定上市啦！

　創業於2003年的東京人氣拉麵店「AFURI（阿夫利）」，無論是日本亦或是海外，包含台灣，對拉麵有略知一二的人一定都知道這間，AFURI作為一間“新感覺系”的先驅拉麵店，拉麵中所使用的水，採用了來自神奈川縣・丹沢山群中「阿夫利山」的天然水，同時這也是此店名的由來，以清爽的柚香與淡麗系的鷄塩黃金湯頭作為主打，店面時尚簡潔的裝潢，深受年輕男女愛戴，即便已開業13年，至今仍是東京遊必造訪拉麵店之一。

在杯身與杯蓋上的設計皆與去年的版本相同，唯一最為明顯的差別就是在杯身標題下特別強調了“麵條添加全粒粉”，不過其實AFURI系列的杯麵一直都有添加全粒粉，所以只能說是包裝上的強調，並非內容物上的改款。

「AFURI 限定柚子塩らーめん」成分表。

「AFURI 限定柚子塩らーめん」營養、過敏原料表。

成分營養與過敏原料表，在食用前還請多加注意；至於成分上與去年版的差距並不算太大，這裡就不再多做比較。

撕開杯蓋後，在內側能看到AFURI的相關介紹，由於大致內容已與開頭上述的介紹相似，這次亦不多做翻譯。

拆開後能看到，相當豐富的配料，連雞肉丁都相當巨大化！而鼻子靠近，近聞後已能聞到淡淡的柚香與魚粉味。

沖泡三分鐘後，別忘了加入特製的黃金香油。

沖泡完成後。

即使沖泡前已經對這佐料有良好的印象，但完成後仍覺得這碗實在是料多實在，不過在香氣上，沖泡後並無濃郁的香氣噴發溢滿整個空間，而仍然是淡淡的柚香飄散著。

相片所呈現不出來的金黃湯頭，飄著淡淡的柚香與魚味；嚐一口，清新的雞湯底與清爽的鹽味，同時間口腔中飄香著淡雅的柚香與魚香，這清新脫俗風味，春深似海；慢慢的，輕輕的，漸漸滲透，滋潤了整個舌喉，尾韻輕輕鷄香與鮮甜在嘴中圍繞。

而通常杯麵的麵條，一直都是整杯麵最弱的一塊(僅限杯裝，碗裝泡麵不列入計算)，這款則是使用添加全粒麥粉的麵條，從照片中能夠清晰可見碎胚芽的顆粒。

全粒粉的添加讓麵條更加飽滿扎實，外表質地稍帶了些磨砂感，方狀的麵體也讓口感大幅提升，麵條吸入後，無論口感、存在感都大幅上升，香氣也更加迷人；即便仍然是使用油炸麵體，但同時少了普遍杯麵的油味，杯麵在麵條油味不影響湯頭下，就是讓杯麵昇華至更高一層的關鍵，不過這款添加全粒粉又降低油味的麵條，可說是讓這碗麵昇華了五六層那麼高。

份量飽滿的雞肉丁，雖然一直都沒有官方所說“炭火で焼いた鶏肉”炭燒雞肉的炭火香，不過鹹香多汁的雞肉，已表現相當不錯！與湯頭也十分融洽。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★★☆☆

　這回由日清所推出的「AFURI 限定柚子塩杯麵」，看這回魔術師給的星數就能夠知道是高評價的一杯，除了在上述所提到的美味之外，整體杯麵的完整度與融合性才是這杯麵厲害的地方，同時高還原度的特徵，更是這款的魅力所在，許多“名店仕込み”系列的泡麵，能還原出其拉麵店的精髓可說是少之又少，就算能讓沒吃過其麵店的朋友有所遐想，但吃過拉麵店，再嚐泡麵版本，通常都是劣評居多，像是「蔦醬油拉麵」...；不過這碗AFURI 柚子塩杯麵不同，即使您沒吃過拉麵版的柚子塩拉麵，亦能感受箇中滋味，而赴日嚐過AFURI拉麵的朋友們，更是能從這碗杯麵中回味無窮，加上這清爽高雅的風味，讓人很難想像這是在一碗杯麵中所呈現的風味，該說是這主題對日清的研發技術比較無障礙，亦或是店主中村比呂人監修嚴謹呢(笑)。
最後，在高雅、高完整度、高層次的三高下，食間魔術師在此推薦這款您不會後悔的吃過，只會後悔吃不夠的，這款，AFURI 限定柚子塩杯麵！