日清萬聖限定「U.F.O. 大蒜墨魚炒麵」｜ガーリックイカスミ焼そば

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

　這回由日清所推出的「U.F.O. 大蒜墨魚炒麵」，已可說是萬聖節限定的常客了，也是魔術師我每年蠻期待的一碗限定，而這回在萬聖節限定中共推出了三款品項，分別為どん兵衛的「黑蒜豚骨烏龍」、「辣味蕎麥麵」以及本次的「大蒜墨魚炒麵」，而CUPNOODLE本次則是缺席的，在主題上，這次都是以大蒜作為主題，雖然這款已在萬聖期間推出多年，不過又是否會因為這次主題而更加加強呢？
包裝上照慣例是以黑底為主軸，主視覺風格大致與往年沒差太多，只是從德古拉的剪影，這回變成了德古拉抱著大蒜(?)風格上可愛了許多，並且在以前墨魚炒麵的字樣前面，多了大蒜，更加強調這回主題。

成份表。

營養表。

過敏原料表。

營養成分與過敏原料，食用前還請多加注意。

拆開外包裝膜則是與以往相同，並無差異或彩蛋。

內容物僅簡單的麵體與醬包，而部分乾燥佐料已灑於碗中。

那麼就蓋上蓋子，放置醬包於碗蓋，稍待三分鐘吧！不過喜歡比較有點口感的朋友們，建議可以泡兩分半至兩分四十秒即可。

三分後，加入醬包，經過充分攪拌後即完成！

ガーリックイカスミ焼そば

這回不清楚為什麼攪拌完後顏色感覺沒有以往的深，墨魚的鮮味與蒜香也感覺沒有以往濃厚，明明包裝都請德古拉抱了顆大蒜了，原以為香氣會更重些，卻反不增反減？

不過說不定實際嚐入後的感受又會有所不同，大口吸入麵條，整體風味與聞的時候相同，不知道是經過一兩年自己的口味變更重了還是說真的調淡了，不過整盤面的確是充分地吸收醬汁風味，墨魚的鮮香伴隨著淡淡的辣香與蒜味，順口好吃。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★☆☆☆☆

　這回由日清所推出的「U.F.O. 大蒜墨魚炒麵」，為三款萬聖節限定中的其中一款，不過以這回三款主打大蒜的主題來說，這款真的是最沒感受的一款，不僅如此，調味的下手上，似乎也有些調整，不清楚是否為市場接受度問題，亦或是魔術師我的口味吃更重了；不過以客觀的層面來說，這款仍是款不錯的產品，加上在義大利麵中，本來就蠻喜愛吃墨魚麵，日清這款雖然講是講炒麵，但很明顯靈感是來自於何者了(笑)，不過也由於調性類似墨魚義大利麵，這款醬汁油度稍微高了一些，個人是還蠻嗜油的，所以並無太大不適感，但一般比較不耐油的朋友們可能要斟酌添加醬汁了，而稍微縮短沖泡時間也會讓麵條口感更接近義大利麵的氛圍，歡迎各位試試看。
　最後，雖然魔術師私心想給這款麵四顆星，不過礙於這回主打著大蒜，卻又沒有豐富的大蒜味，加上調味下修的狀況(待驗證)，不得不摘掉原本私心想給的第四顆星了，不過對於沒吃過往年產品的朋友們來說，這款仍是款值得一吃的品項，推薦給各位，尤其愛吃墨魚義大利麵的朋友！