全家 FamilyMart「屯京拉麵東京豚骨風味拉麵」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

全家 FamilyMart「屯京拉麵東京豚骨風味拉麵」

由全家超商FamilyMart與屯京拉麵聯名推出的系列，在今天正式上市了，除了本次介紹的這款東京豚骨風味拉麵之外，還有麻辣豚骨風味拉麵、鐵板滑蛋炸豬排丼、櫻花蝦豆腐與薑汁燒肉握沙拉，真的是什麼都能出？甚至除了拉麵以外的玩意，在拉麵店裡基本上是吃不到了，一點都不清楚這跟屯京有何關聯。

售價為119元，說實話雖然許多微波食品早就已漸漸突破百元大關了，不過119元也是能夠吃上一些廉價的現煮拉麵了，究竟微波食品能否批敵同價位現煮的呢？

產品成分營養表，食用前還請多加注意。

蓋子上還有附贈一包海苔，可別一起微波了。

微波前所見，看起來怎麼有點像涼麵。（笑）

不過微波時記得要把蓋子蓋回去，魔術師在此僅只是展示一下內容物而已。

全家 FamilyMart「屯京拉麵東京豚骨風味拉麵」

四分鐘後，稍微擺盤一下，加入海苔後感覺看似還可以，微微鰹節香也隨著熱煙飄出。

要是雞蛋能跟海苔一樣額外附贈就好了，就能吃到跟店裡相同的溏心蛋了！

湯頭意外的順口，豚骨香醇並帶有圓潤的魚介味，鹹度適中，口感上也沒有過度增稠的詭異濃厚口感，意外的自然且不膩口。

麵條是粗麵，捲度不及店內的那麼捲，口感較為軟脆，以微波拉麵的標準來說還算可以，至少比像切仔麵那樣子很彈脆的口感好，不過仍就是堪吃的等級；看來以微波食品來說，麵條的技術還有很長一段路。

叉燒終於不是像火腿那樣子的組合肉切片，而是正經八百的叉燒捲，調味一般般，厚度跟店裡的相當，口感軟嫩，整體來說還不錯。

其他配料的話，就是堪吃的等級了，不過至少該有的都有筍乾、海苔與蛋，讓你有在吃拉麵的感覺。

.....不過包裝上的蔥花不知道上哪去就是了？

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

　整體來說，這回全家超商與屯京拉麵聯名推出的微波拉麵，原本是打算為了黑屯京才買來試試的，不過卻意外的不錯，反倒有些意外，湯頭不錯、麵條尚可，該有的配料都有，基本上就是味道不會太差，意境有到位的一款產品，比先前同樣是全家所推出，與花月嵐聯名的微波拉麵好上不少，甚至直接暴打當初隔壁棚7-ELEVEN所推出的麵屋一燈系列。

不過回過頭來看，論119元來說，麵量還是有些少，要靠這碗拉麵吃飽，對魔術師我而言是有些難度的，而論這個價格，比對百元的拉麵店來說，還是小輸了一些，不過比對便利性與隨時都能吃到來說，就打平了口味上的劣勢了，至少不會到難吃，但也因為口味上略顯可惜，以及這價格上仍吃不飽；但是...對比屯京拉麵，他只要在店內吃的一半價錢，味道又是有大於這一半價格的，吃起來也很屯京，所以最後還是給了這款微波拉麵四顆星的評價。

最後，對於拉麵的口味有極大要求的朋友們，是不推薦的；對於拉麵口味不要求，只是想吃飽的百元拉麵客群，也同樣是不推薦的，畢竟是吃不飽的，但如果想嚐鮮或很常在超商吃正餐的朋友們，還是可以試試的，以上！