米其林一星壽司日料「謙安和Ken Anho」

麥當勞期間限定「韓風香蒜甘醬鷄腿堡」

4月 06, 2026 ☆期間限定炸雞麥當勞(McDonald's) 漢堡韓式雞腿 K-CHICKEN

麥當勞「韓風香蒜甘醬鷄腿堡」麥當勞「韓風香蒜甘醬鷄腿堡」由麥當勞在4月1號至4月28號期間所推出的期間限定韓式系列，K-CHICKEN系列，「韓風香蒜甘醬炸鷄腿」與本次要開箱的「韓風香蒜甘醬鷄腿堡」。睽違也是相隔快兩年，迎來了新作，這幾年幾乎都只有復刻「韓風甜辣鷄腿堡」及「經典甜辣韓風炸鷄腿」，甚至當初第二彈的「蜂蜜洋釀韓風炸鷄腿」未曾復刻過。這回的「韓風香蒜甘醬炸鷄腿」、「韓風香蒜甘醬鷄腿堡」為第四款及第五款系列作品，從2020年以來，大概是每一年半出一款新商品，也走入K-CHICKEN系列第六年了，更新速度實在有點慢啊，明明只要雞腿排裹上韓式醬料而已。包裝上也維持自第二彈以來的風格設計，不過以往在都會清楚標註是韓風○○鷄腿堡，現在直接不寫是什麼口味了，不過確實也沒差，畢竟不會同時推出兩種以上的口味供選擇，必定這個檔期就是「韓風香蒜甘醬鷄腿堡」。然後目前還維持著紙盒包裝，不是因應環保改為純包裝紙了。麥當勞「韓風香蒜甘醬鷄腿堡」打開後所見，內部還有一層包裝紙袋。麥當勞「韓風香蒜甘醬鷄腿堡」上頭的印刷設計則與紙盒子相當，沒有太大迥異，2024年版本的「韓風甜辣鷄腿堡」裡外包裝設計還有點別出心裁。麥當勞「韓風香蒜甘醬鷄腿堡」整體看上去還是蠻可口的，隨著取出鷄腿堡也聞到那股韓式炸雞店熟悉的醬料香，那種蒜香帶有一絲甜蜜感隨著炸物香氣散發在空氣之中。麥當勞「韓風香蒜甘醬鷄腿堡」看來會改雙重包裝的原因是因為醬汁實在太多，都已經浸濕底層麵包與紙袋，目前整個鷄腿堡底部麵包是呈現濕潤的狀態，要吃這個鷄腿堡還是建議就著紙袋吃吧。麥當勞「韓風香蒜甘醬鷄腿堡」不過魔術師我為了呈現開箱內容給各位讀者看，還是得小心地取出，整體看上去還蠻挺拔，算是麥當勞少數看著穠纖合度的堡。麥當勞「韓風香蒜甘醬鷄腿堡」麵包與大麥克還有勁辣鷄腿堡為同款的芝麻麵包。麥當勞「韓風香蒜甘醬鷄腿堡」麵包翻開後就是雞腿排，裹著一整層香蒜甘醬。麥當勞「韓風香蒜甘醬鷄腿堡」底部就是番茄與高麗菜絲，並沒有任何其他醬料與之前的韓風甜辣鷄腿堡組合相同，只是裹著鷄腿排的醬料換了而已。麥當勞「韓風香蒜甘醬鷄腿堡」重量為260克整。熱量為694.2大卡，蛋白質 28.8克、脂肪 23.8克、碳水 92.4克、鈉為 1315.9毫克。與之前的韓風甜辣鷄腿堡相當，但那時候有兩片番茄，...

謙安和Ken Anho

和知軍雄，師承東京米其林三星餐廳「日本料理かんだ」的神田裕行；而開業在大安區的這間「謙安和Ken Anho」從2018至今已連續多年獲得米其林一星，雖然這些年也未提升更高的名次，但拋開總是其旅遊評鑑的名次外，有持續再訪的客人們才是最清楚店家在心目中的那名次。

上回初訪也已是2018年的事了，無論懷石、割烹還是壽司這塊仍是魔術師我的罩門，上回吃不懂，2021的這次，也未必懂，僅能靠著讀物上的知識與舌頭的體驗來漸漸熟知，趁著這回朋友邀請便來再訪2021的謙安和。

午間壽司料理的謙安和店內共8席板前吧檯座位，晚餐時段的割烹料理則是除了板前外，另還有提供包廂。

藥味佐料皿。

大和芋・海老・豆腐

頭盤，大和芋饅とエビと豆腐のあんかけ，中文不知道怎麼寫，用日語寫比較快。(笑)

蓮藕（蓮根）與大和芋做成的綿軟饅頭，配著蝦子與豆腐的芡汁(銀餡)，跟當初晚間割烹吃到的頭盤相似。

海鱺

金目鯛

比目魚

蘸著是鰹だし，帶點鹹香格外清爽，引出比目魚的甘鮮味。

海葡萄

蘸的是帶有蔥花、岩海苔與山藥泥的酢，猜測是最常用來配海葡萄的三杯醋經典滋味。

這配料的組合，讓魔術師我想起在三軒茶屋的沖繩居酒屋「てぃださんさん」吃的海ぶどう丼，同樣都是這酢感與山藥泥、蔥花的組合，只是少了醋飯。(笑)

軟絲

蛍烏賊

這時的螢烏賊，個頭格外肥美。

真鯛

不知是季節晚了還早了，口感脆彈，但好像沒預期的鮮甜。

白魽

還是白魽好。

紅魽

鰭邊肉

海螺

魔術師我永遠吃不懂的海螺肉，還是喜歡赤貝。

紅喉

脂香真棒。

毛蟹

赤甘鯛

烤物的馬頭魚與金時芋，馬頭魚還是相當滑嫩鮮美的。

甜蝦海膽

牡蠣フライ

炸物牡蠣，覺得炸過頭了些，雖然還是有點汁。

のれそれポン酢

お花のエナメル絵付けぐい呑，四瓣花與長葉？是夕化粧嗎？還是只是隨性的琺瑯繪？（笑）

不過意境像極了川邊的夕景，似乎本次的行程也逐漸邁入尾聲。

のれそれポン酢

穴子の稚魚，星鰻苗，因為潔白透亮又有著“水の妖精”之稱，雖然已經不是第一次吃，好吃是好吃，但每次食用仍還是會覺得殘忍，就這麼順溜一口吃下了數尾魚寶寶。

竹莢

這時的竹莢魚還是最棒的。

黑鮪魚中腹

恩，還行。

干瓢巻

最後的細卷，是謙安和自醃的瓢瓜乾，口感跟調味都很棒，意外的印象深刻。

越前漆器粂治郎

越前漆器的線梅蒔絵小吸椀手感摸起來還是挺好的，一直想買一個。

山椒入り味噌汁

作為止椀汁物的味噌湯，山椒香氣與味噌的香相性很好，雖然我蠻喜愛山椒，但入口的麻感仍稍是有些搶戲。

咖啡羊羹

白酒凍・椰奶冰淇淋・白玉

搭著這水晶杯真好看，光線照映下透亮透亮，看著也涼爽，不過相片拍的效果離文字敘述的氛圍還差得有些遠，還請見諒。(笑)

上層清爽的白酒凍帶點單寧澀酸與中層醇厚的椰奶冰淇淋搭配一拍即合，底層的白玉就有些出戲，恩？增加口感豐富度嗎？還是日式甜點就該有個白玉？

恩，這次距離三年的二訪，調性仍是謙安和，沒有太多的特別的結論，不過以目前吃過的壽司來說，謙安和入口的溫度似乎是我目前吃過最高，醋飯的黏性也是最高的，並帶有些細微的粉感，個人不是特別愛，至於醋飯的酸度與米粒的口感則是覺得適中，不過吃的壽司還不夠多，也不清楚這樣描述是否準確。

不過，聚餐，聚大於餐，目前午餐價位是3800加上10%的價格，也就是一人4180元，這趟讓友人破費請客了，撇除上述對於醋飯的個人喜惡之外，全部加總24道也還算是可以的，只有炸牡蠣那道比較差強人意一點，其他則無發現太大問題，相較於晚餐的5800加上10%的價格，目的是為了摘星米其林的朋友，還是可以選擇本次的午間おまかせ，豐富度亦相當足夠，給各位朋友參考，以上。