 |
| 寿しや（壽司家） |
 |
| 寿しや（壽司家） |
 |
| 寿しや（壽司家） |
今年初才開幕於吉林路巷中的壽司店「寿しや(壽司家)」，主要以無菜單的お任せ為主。
 |
| 甘酢漬け |
個人覺得他家的漬物味道較為重口些，喜歡再爽口點的滋味。
 |
| 真鯛刺身 |
頭盤，九州產的真鯛，口感嫩彈，清甜淡雅。
 |
| 牡蠣の酢ゼリー |
法國吉拉多生蠔搭配高湯醋凍，牡蠣本身好吃就什麼都對了。
 |
| 茶碗蒸し |
上頭鋪著一層生海苔餡掛，裡頭還有些蝦子、肉料等，還算蠻豐富。
不過總感覺器皿能換一下...
 |
| 比目魚 |
昆布漬的比目魚，引出不少鮮甜。
 |
| 中腹 |
沖繩本鮪中腹，熟成過的滋味特別鮮濃。
 |
| 牡丹蝦 |
肉身大而扎實，甜鮮適中。
 |
| 海膽 |
北海道產馬糞海膽，滋味甘醇濃郁。
 |
| 玉子燒 |
口感稍濕黏，偏好再鬆點。
 |
| 汁物 |
止椀的味噌湯，應該是赤味噌為主，足料，裡頭帶著三枚山瓜子，不過總覺得稍微有些澀口。
 |
| 果物 |
收尾的甜點水果，哈密瓜，香氣好，甜度也適中，挺好。
本次午餐價位總計1100元，倒還真的蠻物超所值，用的食材也是相當實在；而雖然我對壽司這塊比較不在行，整體來說也都美味，但就個人口味來說，總覺得細節相比其他壽司店來說，還稍微有些生澀，而米飯的部分有則捏的有些稍緊了點，也或許僅是單純個人偏好。
不過整體來說，這樣13品，平均一品不到90元的價格，似乎也想不到食材相當用心的店家了，就算再貴點，只要細節再拿捏妥當些，想必會更為出色。
寿しや
地址：台北市中山區吉林路161巷1-6號
近捷運行天宮站、鬍鬚張吉林店。
電話：02-2521-9981
營業時間：週二至週日 中午12:00至14:00 晚間18:00至22:00（採全預約制）
同場加映
法國吉拉多生蠔搭配高湯醋凍，牡蠣本身好吃就什麼都對了。
上頭鋪著一層生海苔餡掛，裡頭還有些蝦子、肉料等，還算蠻豐富。
止椀的味噌湯，應該是赤味噌為主，足料，裡頭帶著三枚山瓜子，不過總覺得稍微有些澀口。
留言
張貼留言