新加坡肉骨茶名店首次泡麵化！味丹「黃亞細肉骨茶麵」

黃亞細肉骨茶麵

由全家獨家販售，並由新加坡肉骨茶老店黃亞細肉骨茶所推出的首款泡麵，在台灣初登場。

這款泡麵應該是全家與黃亞細肉骨茶的共同企劃，類似先前與花月嵐推出的泡麵相同方案，包裝也很明顯，一拿就知道與花月嵐那款相同，皆是由味丹代工，目的或許也是做廣告大於實際泡麵帶來的利潤，可能想藉由泡麵的反應來得出接下來在台灣的展店計劃吧。

黃亞細肉骨茶新加坡坐有三間店，在台灣也算來一陣子，目前有四間分店，都集中於北部；魔術師我我在台北南西店開幕時就前往吃過數次，那陣子新加坡蠻多肉骨茶店來台設點，除了黃亞細外，還有發起人肉骨茶與松發肉骨茶，不知是吹了什麼風？

不過基於沒有造訪過新加坡，作為本次這款泡麵的參考物，就只有上述來台的幾間肉骨茶與黃亞細肉骨茶台灣分店的口味能作為參考。

營養成分表，食用前還請多加注意。

拆開後所見。

內容物為兩個濕式的調理包與麵餅，沒了。

先倒入小包的那包高湯包後，即可直接開始沖泡三分鐘。

三分鐘後，再加入大包的調理包。

黃亞細肉骨茶麵

完成後所見，還是算有飄著一股淡淡的胡椒香與肉骨茶味，但看上去還是有些簡陋，湯色則是較濁。

嚐口湯... 唔？其實湯頭意外的還行，肉骨茶特徵有體現出來，還有黃亞細較為偏向潮州式胡椒味也蠻明顯。

但這湯就如看上去一樣，跟在店裡吃相比，太濁、太濃了點，不夠清爽，前幾口喝著還行，越喝越有種負擔加重感。

麵條上，味丹在此選了個比較細的麵條，但說實話，很突兀，跟這湯頭簡直搭不起來。

在店內，其實是有賣麵線的，不過這麵條雖然是偏細，但是跟麵線的口感還是有很大落差，只能說這麵條完全是多餘的。

而較為關鍵與賣點的肉骨茶的肉本身，調味還行，但越吃也越不對，可能是少了骨排的骨香與那個脂肪香，倒是蒜頭很好吃，有爛，調味也足，蒜頭是整碗麵裡分數最高的部分。

　整體來說其實這應該算是訪間還原度最高的肉骨茶碗裝泡麵了吧，但就催毛求疵來說，跟在店內吃，那味道還是有很大的差距，加上又有這完全搭不上來的麵條，要是換成麵線，或是乾脆拿到這碗麵後，直接把麵餅扔掉，可能還會好一些，少了油炸麵體的油味，湯會更加清爽。

其次是湯頭雖然大致上來說是肉骨茶，不過沒有喝完肉骨茶那種清新回暖狀態，反而越喝感覺負擔越重，化學調味劑還是下得太重了，對舌頭負擔之重，不過畢竟這是泡麵，似乎也是理所當然，但就總覺得與肉骨茶該帶來的感受，是背道而馳的，這點來說，感覺還不如吃統一出品的肉骨茶風味麵，比較沒負擔。

總之，有條件的還是建議到店內吃就好，尤其又是住台北的話，加上一碗79元也不算便宜，其他中南部縣市的朋友，還是可以買來一試，如果覺得滋味還行，那說不定可以找個機會到店內享用，才能吃到我所敘述的那種肉骨茶吃完該有的感受。（笑）

味丹　黃亞細肉骨茶麵

同場加映