東區老牌粵菜「廣東料理粵香園」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

廣東料理粵香園

位於忠孝ＳＯＧＯ、頂好商圈後方的「粵香園」，在去年同樣為老店的「永福樓」歇業後，東區也漸漸的凋零，老店也所剩無幾，粵香園也算見證東區的這幾十年起起落落，而至今仍高朋滿座，門面看似小小一間，也是有著他過人之處，就來給他好好的吃一頓吧。

平日午餐時段，店內早已坐滿客人，除了可見的幾桌大桌以外，另有著數間包廂，整體用餐的年齡層較高，也會多少有些擔心味道是否會因應客群年齡而有所轉變，不過往另一方面想，也會許是味道始終如一，才能一直把這些老客人從年輕餵老。（笑）

外場店員大多是老阿姨，不過招呼親切熱情，不過兩人用餐能點的也不多，店員不會一直亂推餐點，開場還算是愉快。

三喜拼盤

400元的燒臘三拼，拼的是叉燒、燒肉與明爐燒鴨，明爐燒鴨給的是鴨腿，味道不錯，肉嫩有汁，皮不油膩，但脆度稍微有些低，不過整體味道還是不錯的。

脆皮燒肉

脆皮燒肉表現出色，皮薄酥不死硬，肉肥瘦適中，嚐起來不會乾柴或膩口，調味也恰到好處。

蜜汁叉燒

蜜汁叉燒個人覺得表現就稍微遜色些，口感尚可，蜜不到位，表層少了點糖衣感；不過好在一旁的沾醬足夠救起這叉燒，強的是這醬料，酸甜的梅子醬，表現出色。

也或許蜜汁叉燒本來就是要蘸著沾醬吃，總之配著梅子醬表現不錯，但單吃叉燒就不太行。

乾炒牛河

200元的乾炒牛河，對標中山區的「香港九記海鮮」，餐廳類型相似，價格也相當，就連口味上，這兩間表現也不分軒輊，不過在炒河本身，九記炒的較為碎斷些，粵香園在這點拿捏得較好；調味則也是走著鑊氣足、肉嫩、粉滑，調味適中的路線。

蜜汁咕咾肉

300元的咕嚕肉，粵菜經典，也很考驗功底，在台灣不是每間都敢出，不過既然這裡有，那就不客氣了！

粵香園的咕嚕肉做的還是可以的，火侯佳脆殼有，嚐起來外酥裏嫩，糖醋也掛的剛剛好，拔絲有，滋味酸甜適中，本次餐點中棒的一道。

不過要挑毛病的話就是，每塊肉的大小能夠在小一點，且更加一致會更棒。

蒜蓉空心菜

200元的炒空心菜，口感清脆，味道清爽，不會無味也不會過鹹，蒜香有，份量也足，雖然在怎麼足，點炒菜仍是貴，不過還是會點。（笑）

臘味煲飯

200元的臘味煲飯，開鍋比起九記海鮮便宜不少，同樣也是生米煮，建議想吃的，一入座就要先點，免得會等太久。

以兩百元的價格來說，飯的量足夠，臘味的量就普通，作為菜餚來說，兩到三個人分食吃剛剛好，作為主食的話，一人食用則剛好。

臘味整體不錯，不過也就正常水準，應該八九不離十也是萬有全進的吧（笑），所以通常臘味煲飯我的點評重點著重在米飯與醬汁上；醬汁配上臘味的滲透出的香氣與油汁，姑且還可以，但米飯就不太合格了，用的是常見的白米，而不是秈米，口感稍微軟黏偏濕了些，煲飯這塊「九記海鮮」就好吃不少，粵香園要吃道地煲飯的話，不推薦。

明火煲例湯

160元的例湯，今天的例湯是雞爪與豬小排煲的清湯，配著大量藕片與冬菇，清香散發，嚐起來也湯甜味清，喜歡。

甜湯

招待的甜湯，是紅豆湯，還蠻好喝的，多要了一碗。

今日消費總共1460加一成，1606抹零，平均一人800元，吃的還是滿足的，不過下回應該會把煲飯換成一般白飯。

整體來說，這間在東區佇立40年，如今第二代經營的「廣東料理粵香園」底子還是不錯的，整體味道都有水準之上，價格也算合理，服務招呼也熱情，家庭與朋友聚餐還算是個蠻不錯的選擇；而要是要在餐點上挑點毛病的話，除了上述有提到煲飯的米飯不合格外，另外想了想，雖然400元的三拼不是說特別貴，味道也不差，但是味道並沒有到“必點”的等級，如果不是特別愛吃燒臘的朋友，並不會推薦非點不可，可以考慮點別的炒類餐點，粵香園的炒外功底這樣點了兩道覺得還是不錯的，可以試試。

以上，即便東區如今已沒落不少，但這間不被地域市場給影響的粵菜老字號，「廣東料理粵香園」還是相當值得一吃的，有機會路過，或是想吃粵菜的朋友，還是可以參考的，服務代人也親切，還會攙扶老人家光這點就值得加分，當然最重要的是味道也不錯，推薦給大家。