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味丹「勝王牡蠣雞湯風味拉麵」 |
由台北知名拉麵店「勝王」與7-ELEVEN合作販售的泡麵於今天正式上市,產品是由味丹生產,與先前在全家 FamilyMart上市的「花月嵐大蒜拳骨拉麵」形式相當;不像花月嵐是以招牌口味為主打,這款口味上是勝王店面化後未曾出現過的口味,基本上能當作是泡麵版本的特製版。
味丹「勝王牡蠣雞湯風味拉麵」 |
碗身包裝,也是風格統一。
味丹「勝王牡蠣雞湯風味拉麵」 |
營養成份表與過敏原料表,食用前還請多加注意,成份表上也沒看到牡蠣,只有牡蠣粉,所以基本上封面上的整顆牡蠣在泡麵裡應該是不會出現的。
味丹「勝王牡蠣雞湯風味拉麵」 |
沖泡方法與介紹小卡。
常吃泡麵的也知道,這步驟基本上是多餘的,三分鐘基本來不及靠這傳導加熱。
味丹「勝王牡蠣雞湯風味拉麵」 |
完成後所見,基本上看上去就是味丹的泡麵... 看不出有何特別的,香氣也不是特別明顯。
嚐口湯,嗯,大概猜得到是想呈現平時的薩索雞清湯,大致上略嚐得出些風味,湯頭略帶些薄芡增加口感順滑度也是常見的做法,調味就有些略顯清淡,醬油的大豆釀造滋味也在這碗拉麵找不太到,尾韻有些細微的鮮味我想是為了呈現牡蠣的風味,是單純牡蠣的鮮味,不是網傳那種蠔油的風味,蠻輕微的,不過是有所感受。
▕ 評分、推薦度(三分為基準)
★★☆☆☆☆☆
整體來說這一款由勝王、7-ELEVEN與味丹共同推出的「勝王牡蠣雞湯風味拉麵」,由於這是一款在拉麵店內找不到的品項,是泡麵版本的特製版,要去論還原度也是死無對證。(笑) ★★☆☆☆☆☆
不過要去做拆解的話,把這碗泡麵結構分成湯、麵、配料三種的話,那麼還原度就只有約30%,然而那30%都是給湯的,雖然湯也稍微有點搔不到癢處,但麵條與配料基本是毫不相干,尤其勝王最為亮眼的配料與其說叉燒,倒不如說是那球以白蘿蔔為主的菜絲,當然在泡麵的製程上,這是很難達成的,加上又是台廠..能諒解(苦笑),至於麵條我覺得就是勝王在選擇合作廠商的問題,從味丹目前在售泡麵能得知,他是個沒有非油炸麵體技術力的廠商,要是改與統一集團合作,要是能用上非油炸乾燥麵餅的話,那麵體想必會出色不少,加上又是與7-ELEVEN,同樣是統一集團親兒子,怎麼最後是選味丹呢?
最後是選題上,要是選擇作為同樣也是勝王定番的「七味胡麻擔擔麵」作為主題,只要高湯與醬包做好,就算沒叉燒也不會有那麼大的加分扣分,口味夠重也能稍微彌補油炸麵體的缺陷,也或許是做辣味題材的競爭者較多,牡蠣一詞更具備話題性,詳細為何就不得而知了。
總之,這對於台灣拉麵的品牌而言算是蠻具有意義,對於還原一碗拉麵來說是不太合格,加上店內也沒有這品項,對於一碗泡麵來說算是可吃,定價79元來說,對我而言不具有回購的動力就是了,要是再拉高個20元,用上「滿漢大餐Gold 金牛肉麵」的相同規格,我倒是挺樂意的;當然,住台北的各位,還是直接店內享用或是買店內販售的調理包比較實際,以上。
味丹 勝王牡蠣雞湯風味拉麵
品名:勝王牡蠣雞湯風味拉麵製造商/國:味丹企業股份有限公司|台灣發售日:2023年11月1日販售地點:全台各大7-ELEVEN
入手價格:69元入手地點:7-ELEVEN 榮金門市
品名:勝王牡蠣雞湯風味拉麵
製造商/國:味丹企業股份有限公司|台灣
發售日:2023年11月1日
販售地點:全台各大7-ELEVEN
入手價格:69元
入手價格:69元
入手地點:7-ELEVEN 榮金門市
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