黑暗歸來！披著時尚衣裝的期間限定！麥當勞「雙牛起司黑堡」

陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」

9月 15, 2026 ◎零嘴小食間巧克力烘焙蛋黃酥陳耀訓麵包埠

陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」由陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY，這四五年都有推出中秋及農曆年期間的應景糕點「紅土蛋黃酥」；從最早一開始由烘焙房製作到這幾年爆火還需要搶票預約才能購得，不過去年的品質在網路上傳說貌似有些不穩，但今年仍然供不應求。與過去幾年不同的是，除了經典的紅土蛋黃酥外，今年還加賣了新品「巧克力蛋黃酥」，魔術師對此也有點興趣，就去買了盒來嚐嚐，一探究竟。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」相較紅土蛋黃酥八顆裝，巧克力蛋黃酥則是三入裝，一盒為320元，平均一顆107元。包裝是較為簡易的塑膠包裝與紙套。不過在紙套的設計上還是較為精緻的。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」打開後所見，由於蛋黃酥不是很正圓，包裝的坑也不是大小剛好，其實蛋黃酥並沒有剛好的塞進坑裡，而是斜放著。我家離陳耀訓麵包埠步行十分鐘不到的距離，拿回來也稍微有些刮蹭，能看到蛋黃酥的邊邊有與包裝碰撞的痕跡。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」營養成份表，食用前還請多加注意。成分相當單純，還特別標註了哪牌的發酵奶油與哪裡的麵粉，為當天製造當天販售，賞味期限為一週。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」拿了顆品項最好的，與市售的蛋黃酥相比大小為適中，與他家的紅土蛋黃酥相比也相當大。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」單顆重量為66.4克，高於標稱的60克。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」比起他家的紅土蛋黃酥相比，表皮呈現較為光滑，沒有起皺感，然後芝麻由黑芝麻換成白芝麻。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」蛋黃酥底部。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」切開後所見，不像紅土蛋黃酥那樣是整顆濕潤的鴨蛋黃？表皮為一般的蛋黃酥皮，並沒有加入巧克力調製，僅在豆沙中有參入巧克力。一口吃下，表現較為普通，由於切開時看到蛋黃餡較為乾澀就有預期，實際咬下還是仍沒有超出預期，作為主題的巧克力，只存在於豆沙裡提點味，並沒有跳出來成為主角之一，加上蛋黃有些乾澀，香氣也不是特別足，也實在不是特別美味。 ▕ 評分、推薦度 (三分為基準) 　　★★★★☆☆☆ 　整體論一顆蛋黃酥來說的話，是好吃的，但其實就與坊間的其他蛋黃酥差距不大，甚至差一些，賣到單顆107元，屬實有些略貴，所幸沒有排隊就買到了，要是還要排很久的隊伍或是要買黃牛價，那就更不值得了。當作圖個新鮮，吃個品牌，吃個新品可以，但如果是衝著巧克力主題去的話，那或許會有些...

麥當勞「雙牛起司黑堡」

2018年麥當勞黑紅雙堡DM。

在去年同一時間，也就是一年前的4月18日，麥當勞推出了紅黑雙堡，一紅一黑的漢堡再配合當初的DM簡直潮到出水，也藉著本次「雙牛起司黑堡」的回歸販售，將上次沒寫到的食記，這回來重新記錄一番。

而在2021年也再度重新販售，味道基本不變，價格還少了5元，本篇食記僅有部分圖文更新。

而紅堡會不會復刻這又是個謎團了，畢竟紅堡似乎被五月即將登場的「莎莎脆雞“綠堡”」，給綠了一波，有些淡淡的哀傷呢..

不過沒吃過紅堡的朋友們，可以參閱一下先前魔術師「辣醬脆雞紅堡」的食記。

而這回雖然是換湯不換藥的回歸，但在包裝設計上倒是進化了不少，增添了不少時尚氣息，雖然包裝盒的材質並不是採用BLT系列的霧面牛皮紙盒，不過藉由印刷的呈現，也讓這款漢堡的包裝有著不亞於BLT系列的高級感。

側面則是寫著McDonald's × APUJAN，也說明了本次時尚感的來歷；APUJAN是台灣一名旅英服裝設計師「詹朴」，所創立的品牌，於2013年在倫敦成立；雖然沒在台灣設櫃，不過大家較為熟知的作品或許是與長榮航空航空桂冠艙合作的聯名款過夜包「三萬五千英呎的彼端」，充滿時尚感的過夜包與睡衣褲，讓不少遊客為了這組過夜包而升等艙等呢。

而這回在包裝上，則是與麥當勞以“墨流”為主題，讓這款雙牛起司黑堡，更加注入了些故事性與靈魂，能看到除了漢堡上的墨黑斑點外，飲料杯的杯身，也化為了限定的墨流主題。

側包裝的標語也進行改版，變得更易讀、更簡潔。

打開包裝盒，內包裝紙那一大坨墨，讓人會心一笑，有點可愛呢。

拆開包裝的途中，除了黑色的墨跡外，還能發現到墨綠色的大斑點，這是否在預告著些什麼呢..？（明明開頭就已經劇透了莎莎脆鷄腿堡，還賣什麼關子。）

不過到了2021年版本，就取消了精美盒裝，僅剩下紙包裝，雖然一樣是與APUJAN聯名，不過相較於上一版來說，倒是少了不少精裝感。

漢堡看似與去年如出一徹，適中的漢堡大小，與雙層吉士牛肉堡相當，香噴噴的起司味一拆開紙包裝便立即散發出來。

2019年版本，拿起來的感受與大小差異不大，果然也僅約莫196克，並不是巨量級的漢堡。

2021版本，也與先前相當，誤差在正負5克內。

剖面圖，起司醬、起司、肉餅與蔬菜都相當均勻，用看的已能感受到濃郁的風味在嘴中爆發。

輕輕一捏，還有些肉汁與醬料滲出，表現挺好，那就趁熱開動吧！

大口咬下，外層的麵包鬆軟帶點彈性，不過沒有特別感受到較為濃烈的墨魚味，主要是內餡的兩種起司滋味席捲而來，伴隨著牛肉肉餅的油香與肉香，醬料基底有點類似大麥克的「大麥克醬汁」，與起司特別融洽，濃郁單純暴力的味道，也或許因為濃醬與起司，雖然克數不多，卻嚐起來意外的飽足。

而在此也稍微介紹一下，接下來台灣麥當勞將跟進香港麥當勞的步伐，在６月份開始，台灣的麥當勞將全面不再提供吸管，而在公佈這消息後的次月，也就是剛好搭著本次雙牛起司黑堡，麥當勞在杯子也做了改版，這也或許是為何得與APUJAN聯名，來吸引大家的眼球了。

由於不再給予吸管，因此在杯蓋的設計上做了不少改良，原本平扁的杯蓋，變得單邊較為凸起，方便直接就口引用。

開口的方式改為類似咖啡熱飲蓋的設計，不過相較於有的咖啡熱飲蓋是全蓋凸起呈現一個“冖型”，麥當勞設計斜邊的更利於飲用者直覺性的飲用，而雖然不再提供吸管，但仍會發現挖的孔洞大小依然有為了吸管去做考量。

而上蓋的四個圓點也方便出餐時提供更快速便利的識別，一般、冷飲、茶或是建怡。

不過我這杯，內場製作時並沒有將冷飲的圈圈下壓以利辨識，應該單純魔術師這回只買一杯，無需辨識吧！

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

　這款由麥當勞所推出的「雙牛起司黑堡」，整體來說雖然是舊東西重刷，不過的確也是依然的美味，純粹的起司與牛肉的組合，一向是萬年的美味好牌，Emmental艾曼塔與Cheddar切達，兩種起司風味鮮明，即便舌頭不太靈敏，也能充分地感受到兩種不同的起司在舌尖上打轉，又得力於起司醬料的銜接，讓三種乳酪風味在嘴中鮮明卻又融洽，搭配上牛肉的肉汁與香氣，富有彈性的漢堡皮，內容就是那黏膩香濃的起司與牛肉，粗俗的風味與口感，不過又充滿層次，簡單美味，一瞬間更有著一點吃到Philly cheesesteak，費城起司牛排三明治的感受，下次復刻不知道還要等多久，唯一要嫌的或許就是售價從去年的89元漲到了99元，不過這是今年初麥當勞的全品項漲價策略，避免不了，所以仍推薦給喜愛起司與牛肉的你。