黑暗歸來！披著時尚衣裝的期間限定！麥當勞「雙牛起司黑堡」

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」

12月 11, 2024 ☆期間限定麥當勞(McDonald's) 鮭魚 Signature極選

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」由麥當勞在12月11號本日所推出的期間限定，為Signature極選系列，共三款商品，分別為「明太子鮭魚堡」、「明太子鮭魚安格斯牛肉堡」與「明太子雙鮭魚堡」；在多前年的這時候2016年底，12月7號至2017年1月10號也曾推出過類似的「明太子海陸雙星堡」，這次照新聞稿可以算是那款多年後的升級版本。漢堡王在今年7月也曾推出過「北海道鮭魚堡」，不過那款我吃了覺得很腥，索性食記也不發了，實在沒動力寫，僅在臉書粉專提醒一下避雷而已，不知道這回麥當勞的狀況又是如何呢？明太子鮭魚堡盒子這次又採用了另一種藍色，極選系列每次都會用這種很神奇的藍色，每次看起來都一樣，實際上色調都有些微差距，蠻有趣的。明太子鮭魚堡打開後就是漢堡癱在那邊，賣相不是特別好就是了。三款都一樣。明太子鮭魚堡拿在手上，炸裂的生菜與醬料，依然美觀度普通，份量拿著也還好，沒到特別沉。明太子鮭魚堡麵包依然是用了這系列常用的鄉村麵包胚，口感鬆軟有彈性，不帶油感。明太子鮭魚堡麵包與鮭魚排之間是一層明太子美乃滋。明太子鮭魚堡鮭魚排底下則是生菜。明太子鮭魚堡生菜底下則是明太子美乃滋與洋蔥。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的版本，鮭魚排與牛餅之間並沒有刷醬。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡也沒有因為兩層鮭魚中間有一層醬。明太子雙鮭魚堡雙鮭魚堡的賣相整體還是比較好的，相比前面兩種。明太子鮭魚堡明太子鮭魚堡的重量約為180克。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的重量約為252克。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡約為241克。以下為三款鮭魚堡的斷面照。明太子鮭魚堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡的斷面，有種幾年前很火的豬排三明治的既視感。(笑) 明太子鮭魚安格斯牛肉堡從紙包裝取出後，其實賣相看著就還可以，那麼味道如何呢？明太子鮭魚安格斯牛肉堡一口咬下，先是醬汁的滑順感，接著是肉餅的風味鋪滿口腔，最後才是鮭魚隱隱約約的風味，主軸七成都是牛肉餅的風味，太過於搶戲。而單純明太子鮭魚堡的版本，那個明太子醬本身或許要提供解膩作用，酸味的比重有點拉太高，其實也很難嚐到明太子的鮮味，倒是鮭魚排不會像明太子鮭魚安格斯牛肉堡一樣風味被吃掉，就是醬少一點或許就剛好了。 ...

麥當勞「雙牛起司黑堡」

2018年麥當勞黑紅雙堡DM。

在去年同一時間，也就是一年前的4月18日，麥當勞推出了紅黑雙堡，一紅一黑的漢堡再配合當初的DM簡直潮到出水，也藉著本次「雙牛起司黑堡」的回歸販售，將上次沒寫到的食記，這回來重新記錄一番。

而在2021年也再度重新販售，味道基本不變，價格還少了5元，本篇食記僅有部分圖文更新。

而紅堡會不會復刻這又是個謎團了，畢竟紅堡似乎被五月即將登場的「莎莎脆雞“綠堡”」，給綠了一波，有些淡淡的哀傷呢..

不過沒吃過紅堡的朋友們，可以參閱一下先前魔術師「辣醬脆雞紅堡」的食記。

而這回雖然是換湯不換藥的回歸，但在包裝設計上倒是進化了不少，增添了不少時尚氣息，雖然包裝盒的材質並不是採用BLT系列的霧面牛皮紙盒，不過藉由印刷的呈現，也讓這款漢堡的包裝有著不亞於BLT系列的高級感。

側面則是寫著McDonald's × APUJAN，也說明了本次時尚感的來歷；APUJAN是台灣一名旅英服裝設計師「詹朴」，所創立的品牌，於2013年在倫敦成立；雖然沒在台灣設櫃，不過大家較為熟知的作品或許是與長榮航空航空桂冠艙合作的聯名款過夜包「三萬五千英呎的彼端」，充滿時尚感的過夜包與睡衣褲，讓不少遊客為了這組過夜包而升等艙等呢。

而這回在包裝上，則是與麥當勞以“墨流”為主題，讓這款雙牛起司黑堡，更加注入了些故事性與靈魂，能看到除了漢堡上的墨黑斑點外，飲料杯的杯身，也化為了限定的墨流主題。

側包裝的標語也進行改版，變得更易讀、更簡潔。

打開包裝盒，內包裝紙那一大坨墨，讓人會心一笑，有點可愛呢。

拆開包裝的途中，除了黑色的墨跡外，還能發現到墨綠色的大斑點，這是否在預告著些什麼呢..？（明明開頭就已經劇透了莎莎脆鷄腿堡，還賣什麼關子。）

不過到了2021年版本，就取消了精美盒裝，僅剩下紙包裝，雖然一樣是與APUJAN聯名，不過相較於上一版來說，倒是少了不少精裝感。

漢堡看似與去年如出一徹，適中的漢堡大小，與雙層吉士牛肉堡相當，香噴噴的起司味一拆開紙包裝便立即散發出來。

2019年版本，拿起來的感受與大小差異不大，果然也僅約莫196克，並不是巨量級的漢堡。

2021版本，也與先前相當，誤差在正負5克內。

剖面圖，起司醬、起司、肉餅與蔬菜都相當均勻，用看的已能感受到濃郁的風味在嘴中爆發。

輕輕一捏，還有些肉汁與醬料滲出，表現挺好，那就趁熱開動吧！

大口咬下，外層的麵包鬆軟帶點彈性，不過沒有特別感受到較為濃烈的墨魚味，主要是內餡的兩種起司滋味席捲而來，伴隨著牛肉肉餅的油香與肉香，醬料基底有點類似大麥克的「大麥克醬汁」，與起司特別融洽，濃郁單純暴力的味道，也或許因為濃醬與起司，雖然克數不多，卻嚐起來意外的飽足。

而在此也稍微介紹一下，接下來台灣麥當勞將跟進香港麥當勞的步伐，在６月份開始，台灣的麥當勞將全面不再提供吸管，而在公佈這消息後的次月，也就是剛好搭著本次雙牛起司黑堡，麥當勞在杯子也做了改版，這也或許是為何得與APUJAN聯名，來吸引大家的眼球了。

由於不再給予吸管，因此在杯蓋的設計上做了不少改良，原本平扁的杯蓋，變得單邊較為凸起，方便直接就口引用。

開口的方式改為類似咖啡熱飲蓋的設計，不過相較於有的咖啡熱飲蓋是全蓋凸起呈現一個“冖型”，麥當勞設計斜邊的更利於飲用者直覺性的飲用，而雖然不再提供吸管，但仍會發現挖的孔洞大小依然有為了吸管去做考量。

而上蓋的四個圓點也方便出餐時提供更快速便利的識別，一般、冷飲、茶或是建怡。

不過我這杯，內場製作時並沒有將冷飲的圈圈下壓以利辨識，應該單純魔術師這回只買一杯，無需辨識吧！

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

　這款由麥當勞所推出的「雙牛起司黑堡」，整體來說雖然是舊東西重刷，不過的確也是依然的美味，純粹的起司與牛肉的組合，一向是萬年的美味好牌，Emmental艾曼塔與Cheddar切達，兩種起司風味鮮明，即便舌頭不太靈敏，也能充分地感受到兩種不同的起司在舌尖上打轉，又得力於起司醬料的銜接，讓三種乳酪風味在嘴中鮮明卻又融洽，搭配上牛肉的肉汁與香氣，富有彈性的漢堡皮，內容就是那黏膩香濃的起司與牛肉，粗俗的風味與口感，不過又充滿層次，簡單美味，一瞬間更有著一點吃到Philly cheesesteak，費城起司牛排三明治的感受，下次復刻不知道還要等多久，唯一要嫌的或許就是售價從去年的89元漲到了99元，不過這是今年初麥當勞的全品項漲價策略，避免不了，所以仍推薦給喜愛起司與牛肉的你。