北海道十勝帯広名物登場！すき家期間限定「炙燒豚丼」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

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這道由台灣すき家所推出期間限定的「炙り豚丼」也就是「炙燒豚丼」，雖然在台灣仿間都俗稱這叫做照燒醬汁，不過這類的甜鹹醬汁也到是有著相當多的細微差異；不過這次這款北海道帶廣風味的限定，日本すき家似乎並從未有這樣商品，唯一比較相似的是在2012年推出的蒲燒豚丼「豚かばやき丼」，不過豬肉的風格形式略有差異，因此這款應該為台灣すき家的原創限定。

反倒是隔壁棚的吉野家有推出過「焼味豚丼十勝仕立て」，還是台灣すき家的研發部有日本吉野家的人呢。（笑）

說到帶廣豚丼，北海道十勝地區開始養豬的時期較晚產量也不多，在那時，相較之下，連當今的庶民美食，炸豬排丼，都能算是樣較為高昂的食物了；時間來到昭和8年，帶廣「ぱんちょう」食堂的老闆便想著該如何做出一道更為便民平價的品項，於是這麼一款薄切豬里肌，澆上蒲燒鰻醬汁，上炭火一烤的帶廣豚丼便應運而生。

不過，「帶廣豚丼」這一詞的誕生，並非是由創始店的「ぱんちょう」所創，當是菜單上僅是用“豚丼”作為品名，並像豬排丼一樣，以松、竹、梅、華，作為大小份量的註記；在當時的日本，講到“豚丼”便會想到是「帯広的地方料理」。

「帯広豚丼」這一詞的誕生與傳播，則是陰錯陽差的因為2003年，日本受美牛狂牛症侵襲（BSE問題），鬧的那段期間日本國民不敢吃牛；各餐廳，尤其是以主打牛丼的速食連鎖們，進而研發豚系菜單，也就促成了“牛丼形式的豚丼”的誕生。

畢竟，全國連鎖店的名聲更為遠播，漸漸大家對於“豚丼”這一詞的第一聯想，便會帶入成“牛丼形式的豚丼”，為了避免名稱上的誤會，才漸漸著有了帯広系豚丼、十勝豚丼、帯広豚丼等稱呼。

而聽完以上由來後，就會了解為何すき家會推出這麼一款帶廣豚丼了，因為すき家也有賣鰻魚飯啊！在不用額外採購其他原料的前提下，便能將鰻魚醬汁充分利用，出款新的限定製造熱度，相當聰明呢。（點頭）

帶廣豚丼共有兩種品項，分別為沒加起司與有加起司的版本，價格則差了30元。

炙燒豚丼（中）；恩，或許是分店的關係，上餐後拿到的豚丼擺盤與官方DM圖差異極大，像是隨意扔了就端給我似的，觀感有些不太好。

甜中帶鹹的蒲燒醬汁裹在五花薄片上後炙燒，厚薄度剛好，口感軟中帶點脆，整體還不錯，可惜的是略帶了點豬騷味。

米飯帶著蒲燒醬汁與一些豬肉的油脂香，相比すき家的鰻魚飯，這款炙燒豚丼的汁飯魔術師我覺得更加美味。

起司炙燒豚丼（中）；擺盤也與炙燒豚丼相同，實在有點慘不忍睹..

就僅是炙燒豚丼加上現有的三種起司配料；即便將起司放置了一會也沒有受溫度更為的融化且緊密地與豬肉混合，嚐起來也並沒有特別的搭，起司的味道有些突兀；除非是特別愛好起司者，不然兩者相比之下，不加起司的版本更為推薦，也讓你省３０元。（笑）

　整體來說，這款由すき家所推出的期間限定「炙燒豚丼」，如果撇除擺盤與豬騷味的個案（待確認），雖然比起十勝帶廣的那些當地店家，肯定少了那些讓人回味無窮的醍醐味；不過以速食連鎖來說，仍算是個在牛丼吃膩後的一個新選項，畢竟比起一般的豚丼來說，這種帶有些口感的帶廣豚丼，就是既安定又有些新鮮的品項，特地吃並不會特別推薦，嚐鮮或是踫巧路過，倒是可以參考看看。

すき家期間限定「炙燒豚丼」

品名：炙燒豚丼；起司炙燒豚丼

售價：139元/169元

發售日：2020年6月11日

販售時段：上午9點後

販售地點：全台灣すき家各店鋪

食用地點：すき家復興民權店

臉書：Sukiya Taiwan - すき家台灣

營業時間：各分店皆有所不同