番茄之力！すき家期間限定「番茄牛丼」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

すき家「番茄牛丼」

由すき家於9月30日所推出新品項「番茄牛丼」已在全台灣的すき家正式上市了。

超值碗售價為119元，額外加起司為149元，另有各項份量供選擇，最大至MEGA盛；另外日本すき家推出已久的沙拉也終於在台灣登場了，不過今天由於沒特別想吃沙拉，便沒有點來嚐嚐。

其實當年在2006年10月，日本すき家也有推出過類似的品項，品名為「バジルトマト牛丼」，也就是羅勒番茄牛丼，也一樣有著加起司的版本；這回台灣推出的番茄牛丼，倒是直接讓魔術師我覺得是日版的閹割版，雖然只是多了乾羅勒碎灑在上頭，但正因為只是這樣子簡單的配料，居然也閹割掉，實在讓人覺得誠意不足，在外觀上，少了點羅勒的綠色點綴，也讓外觀顯得較為平俗。

すき家「番茄牛丼」

也的確，其實這碗就是番茄糊蓋在牛丼上面，嘛，說限定好像又有點牽強，但仔細想想，すき家的所有東西也都是組合上去的，三種起司、泡菜等等..

至於味道呢？

味道上也就是跟想像中的完全一樣，酸中帶甜的番茄糊，包裹在牛肉上，起初吃幾口還挺新鮮的，不過吃到中段由於口味變化不大，沒多久就有些膩口了，加上沒有羅勒的香氣輔助，實在略顯普通。

整體來說，魔術師我已經自認為很喜歡蕃茄了，但這款平心論，就是個不是很特別或是看似普通卻出奇好吃的一個限定，對番茄有強烈興趣的朋友再試試吧，如果沒有的話，可以略過本次的限定，畢竟蕃茄糊也並非すき家自家的特殊調味，好比すき家自家的泡菜，就與坊間所吃到的韓式泡菜有些區別，就有一定值得一吃的條件，但在這款番茄牛丼，實在找不出它的價值所在，不難吃，但也不推薦，以上。

すき家期間限定「番茄牛丼」

品名：番茄牛丼；起司番茄牛丼

售價：119元/149元（超值碗）

發售日：2020年9月30日

販售時段：上午9點後

販售地點：全台灣すき家各店鋪

食用地點：すき家民權西路店

臉書：Sukiya Taiwan - すき家台灣

營業時間：各分店皆有所不同