同步日本的平價美味！すき家「鰻魚丼」

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」

12月 11, 2024 ☆期間限定麥當勞(McDonald's) 鮭魚 Signature極選

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」由麥當勞在12月11號本日所推出的期間限定，為Signature極選系列，共三款商品，分別為「明太子鮭魚堡」、「明太子鮭魚安格斯牛肉堡」與「明太子雙鮭魚堡」；在多前年的這時候2016年底，12月7號至2017年1月10號也曾推出過類似的「明太子海陸雙星堡」，這次照新聞稿可以算是那款多年後的升級版本。漢堡王在今年7月也曾推出過「北海道鮭魚堡」，不過那款我吃了覺得很腥，索性食記也不發了，實在沒動力寫，僅在臉書粉專提醒一下避雷而已，不知道這回麥當勞的狀況又是如何呢？明太子鮭魚堡盒子這次又採用了另一種藍色，極選系列每次都會用這種很神奇的藍色，每次看起來都一樣，實際上色調都有些微差距，蠻有趣的。明太子鮭魚堡打開後就是漢堡癱在那邊，賣相不是特別好就是了。三款都一樣。明太子鮭魚堡拿在手上，炸裂的生菜與醬料，依然美觀度普通，份量拿著也還好，沒到特別沉。明太子鮭魚堡麵包依然是用了這系列常用的鄉村麵包胚，口感鬆軟有彈性，不帶油感。明太子鮭魚堡麵包與鮭魚排之間是一層明太子美乃滋。明太子鮭魚堡鮭魚排底下則是生菜。明太子鮭魚堡生菜底下則是明太子美乃滋與洋蔥。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的版本，鮭魚排與牛餅之間並沒有刷醬。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡也沒有因為兩層鮭魚中間有一層醬。明太子雙鮭魚堡雙鮭魚堡的賣相整體還是比較好的，相比前面兩種。明太子鮭魚堡明太子鮭魚堡的重量約為180克。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的重量約為252克。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡約為241克。以下為三款鮭魚堡的斷面照。明太子鮭魚堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡的斷面，有種幾年前很火的豬排三明治的既視感。(笑) 明太子鮭魚安格斯牛肉堡從紙包裝取出後，其實賣相看著就還可以，那麼味道如何呢？明太子鮭魚安格斯牛肉堡一口咬下，先是醬汁的滑順感，接著是肉餅的風味鋪滿口腔，最後才是鮭魚隱隱約約的風味，主軸七成都是牛肉餅的風味，太過於搶戲。而單純明太子鮭魚堡的版本，那個明太子醬本身或許要提供解膩作用，酸味的比重有點拉太高，其實也很難嚐到明太子的鮮味，倒是鮭魚排不會像明太子鮭魚安格斯牛肉堡一樣風味被吃掉，就是醬少一點或許就剛好了。 ...

　すき家(sukiya)登台今天剛好滿三週年整，穩定多樣的口味與平宜的價格受到台灣消費者所愛，近一年，分店也雨後春筍般的開設，真的十分方便；同時，從今年初開始，或許因為營運穩定關係，亦或是經營方針變動，すき家台湾也陸續推出與日本趨近同步的期間限定菜單，雖然並非像日本那樣多樣與頻繁，不過以台灣這類海外代理店的生態來說，作為一間連鎖品牌是難能可貴的。

而在繼秋葵的登場後，這回這次在日本也相當好評發售的鰻魚丼！

台灣版菜單(左)；日本版菜單(右)

雖然鰻魚丼登場了，不過並未像日本一樣搭配了期間限定的味噌蜆湯，而是使用平常的味噌湯，漬物的部分則是因為朝食菜單原本就有配置，因此就直接挪來使用，其實說穿了，就是早餐套餐的選項，只是少了海苔。(笑)

而實際菜單能發現與日版的鰻魚丼相同，有分為單片鰻魚(うな丼)與牛肉鰻魚(うな牛)組合，以及加量鰻魚(特うな丼)的選項，而日本版另有配置溫泉蛋的鰻魚蛋丼(うなたま丼)與蓋山藥泥的山藥鰻魚丼(うなとろ丼)，不過其實溫泉蛋與山藥泥都可以自行加購配料，因此其實不構成問題，僅差在初始的擺盤差異。

すき家「牛肉鰻魚丼」

作為一個大食客，同時，這裡又是間牛丼店，理所當然要來份雙份鰻魚加牛肉的特うな牛丼才對啊！並搭配漬物套餐；如果不喜歡淺漬的朋友們，鰻魚丼與牛丼相同，還是能夠選擇加30元的青菜套餐或是50元的可樂餅套餐，就看各位喜好了！

鰻魚看上去稱不上肥美，但看到此景，壽喜牛羽蒲燒鰻在同一個丼中，這就已經滿足魔術師這庶民心中的夢幻組合了！

那麼就趕緊來嚐嚐看吧！

鰻魚肉質柔嫩，不帶腥味，雖然並沒有那麼肥美但也表現不錯，帶有些小細刺，不過完全不影響入口，甜度適中的蒲燒醬汁其實就跟各位想像中的蒲燒醬汁味道相似，配上米飯與鰻魚十分登對；一口鰻魚一口牛肉一口飯，由於牛肉的醬汁就帶了些甜味，與蒲燒鰻並不衝突，但也因為醬汁的不同，又能鑑別出兩者的風味，配與米飯，三者在口中的豐富滋味表現相當不錯。

而鰻魚丼都會附有山椒粉，香氣雖然不及料理亭與鰻魚專賣店，但也相當足夠，可依個人喜好加入，食用中途加入亦能減緩甜膩感並增添香氣。

配菜的淺漬物，也是許多鰻魚專賣店會配給的小菜之一，而淺漬一直都是すき家原本就有了更是剛好，鹹鹹清清的漬物也是解膩的好幫手。
味噌湯的話，有在吃すき家的朋友們都知道那味，在此就不多作介紹，還請見諒。

すき家「鰻魚丼」

最後，這是同行友人點的鰻魚丼(並) ，看上去似乎有些簡略(汗)，不過感覺是因為碗過大所造成的，而經友人感想是認為對於一個女子來說這樣的份量剛剛好，供各位參考。

　其實當初在三年前すき家剛進來台灣的時候就相當期待能夠上市，不過遲遲未等到，久而久之就遺忘了，但這次すき家所販售的期間限定鰻魚丼，卻讓魔術師有種“居然上市了！”那樣的喜悅感，只是有喜有憂，在日本賣的也還算不錯的「高菜明太牛丼」，今年初隨著冬季限定的「白醬牛丼」登場後就悄悄的被下架了，哪款一直都是魔術師蠻喜歡的口味，不過可能台灣人的接受度不高的關係，或是すき家有其他考量。
回到鰻魚丼！這回的鰻魚丼整體起來還算是相當滿意的，雖然對於一些朋友來說，可能還是認為“居然要兩百塊”以牛丼相比之下的確不便宜，不過以一碗鰻魚飯來看，料理亭與鰻魚專門店動輒都是五百起跳，すき家這是很便宜的價格了！同時，在定價方面，與日本所賣的780円相比，是相同的，也並沒有比較貴，只是在結帳時，還是一時無法相信這金額是在すき家所消費的。(笑)
　在味道上，一分錢一分貨，對於嘴饞想滿足“吃鰻魚”的選項來說，這碗相當稱職，能在就近方便且用餐時間彈性下享用到鰻魚，除了這裡之外，台灣暫時找不到其他地方，口味上就如同上述所說，肥美度差了點，另外，就是少了個炭火香，すき家的鰻魚雖然肉質也相當軟嫩，但是少了碳烤後，魚肉與油脂被逼出來的香味，僅僅就為蒲燒醬汁與鰻魚的搭配，只能說，與鰻魚飯專門店來比較，鰻魚有、醬汁有、漬物有、湯有，但細節截然不同，要是您期望有料理亭的水準，那想都不用想，一定大失所望；不過就如同壽司般，他扮演的是，將料理平民化又能保有口味水準上的平衡，而整體味道水準，我認為已經比台灣那個什麼養鰻達人自己出來開的浪漫鰻屋好吃許多了。
在平宜的價格、及格的美味與高彈性的販售時間下，如果您時常想一解鰻魚飯的癮頭，荷包緊縮又不知上哪吃的話，那不妨試試看這回由すき家所推出的期間限定鰻魚丼！

すき家 期間限定「鰻魚丼」

品名：特うな牛おしんこセット

售價：429元

發售日：2017年7月1日

販售時段：上午9點後

販售地點：全台灣すき家各店鋪

食用地點：すき家南京伊通店

臉書：Sukiya Taiwan - すき家台灣

營業時間：各分店皆有所不同