在地隱藏版「米之鄉池上便當」

陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」

9月 15, 2026 ◎零嘴小食間巧克力烘焙蛋黃酥陳耀訓麵包埠

陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」由陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY，這四五年都有推出中秋及農曆年期間的應景糕點「紅土蛋黃酥」；從最早一開始由烘焙房製作到這幾年爆火還需要搶票預約才能購得，不過去年的品質在網路上傳說貌似有些不穩，但今年仍然供不應求。與過去幾年不同的是，除了經典的紅土蛋黃酥外，今年還加賣了新品「巧克力蛋黃酥」，魔術師對此也有點興趣，就去買了盒來嚐嚐，一探究竟。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」相較紅土蛋黃酥八顆裝，巧克力蛋黃酥則是三入裝，一盒為320元，平均一顆107元。包裝是較為簡易的塑膠包裝與紙套。不過在紙套的設計上還是較為精緻的。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」打開後所見，由於蛋黃酥不是很正圓，包裝的坑也不是大小剛好，其實蛋黃酥並沒有剛好的塞進坑裡，而是斜放著。我家離陳耀訓麵包埠步行十分鐘不到的距離，拿回來也稍微有些刮蹭，能看到蛋黃酥的邊邊有與包裝碰撞的痕跡。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」營養成份表，食用前還請多加注意。成分相當單純，還特別標註了哪牌的發酵奶油與哪裡的麵粉，為當天製造當天販售，賞味期限為一週。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」拿了顆品項最好的，與市售的蛋黃酥相比大小為適中，與他家的紅土蛋黃酥相比也相當大。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」單顆重量為66.4克，高於標稱的60克。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」比起他家的紅土蛋黃酥相比，表皮呈現較為光滑，沒有起皺感，然後芝麻由黑芝麻換成白芝麻。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」蛋黃酥底部。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」切開後所見，不像紅土蛋黃酥那樣是整顆濕潤的鴨蛋黃？表皮為一般的蛋黃酥皮，並沒有加入巧克力調製，僅在豆沙中有參入巧克力。一口吃下，表現較為普通，由於切開時看到蛋黃餡較為乾澀就有預期，實際咬下還是仍沒有超出預期，作為主題的巧克力，只存在於豆沙裡提點味，並沒有跳出來成為主角之一，加上蛋黃有些乾澀，香氣也不是特別足，也實在不是特別美味。 ▕ 評分、推薦度 (三分為基準) 　　★★★★☆☆☆ 　整體論一顆蛋黃酥來說的話，是好吃的，但其實就與坊間的其他蛋黃酥差距不大，甚至差一些，賣到單顆107元，屬實有些略貴，所幸沒有排隊就買到了，要是還要排很久的隊伍或是要買黃牛價，那就更不值得了。當作圖個新鮮，吃個品牌，吃個新品可以，但如果是衝著巧克力主題去的話，那或許會有些...

米之鄉池上便當

只有要馳名中外的名產，必定會有那個一個當地人說：『那些都是觀光客在買的，我們在地人都是買這間。』(笑)，池上飯包也不例外。

位於台9線上，是進出池上、台東與花蓮往返的必經要道，比起那些鐵路便當起家的池上飯包悟饕、全美行、家鄉等，這間米之鄉，在現代更有著良好地利。

不過雖然門牌是在中山路上，但它其實是面朝忠孝路上。

門面相當有歷史感，我很喜歡。

其實稍微一查會發現，講說這間是在地人吃的，但它其實在雙北還有開著四間同名店，池上這間、八德米之鄉與米之鄉池上木盒便當，三者都有相似之處，但LOGO卻又三間皆不同，同時三間也分別沒註記著其它總店、分店等，便讓人迷惑其三者關係。

但可惜是買便當時，並沒有先調查過這點，便無詢問池上這間老店是否與台北等四間店有關了。

米之鄉池上便當

店內只有兩張長桌共12個座位，不過目前疫情未開放內用，只能拿到店外去吃。

米之鄉池上便當

80元的「招牌便當」，米之鄉與關山便當都是唯一還停在80元的便當。

同時也是今天吃那麼多間中，唯一盒子是橫式，而非直式的餐盒。

米之鄉池上便當

打開後所見，紅糟炸肉、菜脯蛋、兩樣素菜胡蘿蔔與高麗菜。

不過翻開上層的主菜會發現，底下還有一層，包含著香腸、醃薑與花生米。

共計七種配料。

不過其實還有額外附一包辣蘿蔔丁，但不在便當盒內，因此屬另計。

米飯香軟粒粒分明，不過米之鄉在此有些小偷吃步，那就是在煮飯時加了香油，香氣是來自於油的香，不是米飯本身，加了些油也會讓米飯較容易粒粒分明不沾黏，但也因為加了油，吃起來膩口不少，對我而言是弊大於利，有些埋沒了池上米本身優異的體質，加上吃到後面比較沒那麼爽口。

紅糟色與醃料味剛剛好的炸肉，我很喜歡，雖然米之鄉不是鐵路便當，但要是跟本次那麼多間鐵路便當的炸肉一同比較，那麼米之鄉的炸肉是我最喜歡的。

加上魔術師我為了開箱，當場現場吃了一個，回台北為了拍攝此相片又吃了一個，歷經十小時後隔餐食用，仍然很美味，很厲害。

香腸略遜色全美行一些，但又高於其他間些。

用的並非滷蛋，而是相對特色的菜脯蛋，口感蓬鬆，菜脯微甜，蠻好吃的。

而素菜的兩樣，胡蘿蔔與高麗菜，那麼多間有放高麗菜的便當裡，米之鄉是做的最好，高麗菜炒香甜，調味也剛剛好，胡蘿蔔亦同。

醃薑給的很多，但因為是整枝薑去切，不是切薄片，纖維有點扎口，不是特別喜歡。

至於最後看起來最不起眼的配料，花生米，炸的香酥很美味，現場吃還沒特別感覺，回台北開箱的這份，依然是香酥的口感，令我感到驚訝。

⠀總結來說，米之鄉池上便當，就只是在地的便當，鐵路便當與便當，其實在設定是有本質上的差距，一個是面向旅客，同時有著一些保存上的需求，一個只是面向外食族，大多都是現做現吃或是拎回家，沒有太多保存上的需求，兩者是不同主題的區塊，一起比較有些有失公平；講白了要把米之鄉與台東的幾十間便當一同相比，才是它的擂台。

不過米之鄉如同上述，還是有著其優點，還是那看似不起眼，卻相當美味的那種。

如果只是路過池上想飽腹，那米之鄉還是可以的，但如果是衝著鐵路便當的而來，那其實米之鄉並不太推薦。