在地隱藏版「米之鄉池上便當」

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」

12月 11, 2024 ☆期間限定麥當勞(McDonald's) 鮭魚 Signature極選

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」由麥當勞在12月11號本日所推出的期間限定，為Signature極選系列，共三款商品，分別為「明太子鮭魚堡」、「明太子鮭魚安格斯牛肉堡」與「明太子雙鮭魚堡」；在多前年的這時候2016年底，12月7號至2017年1月10號也曾推出過類似的「明太子海陸雙星堡」，這次照新聞稿可以算是那款多年後的升級版本。漢堡王在今年7月也曾推出過「北海道鮭魚堡」，不過那款我吃了覺得很腥，索性食記也不發了，實在沒動力寫，僅在臉書粉專提醒一下避雷而已，不知道這回麥當勞的狀況又是如何呢？明太子鮭魚堡盒子這次又採用了另一種藍色，極選系列每次都會用這種很神奇的藍色，每次看起來都一樣，實際上色調都有些微差距，蠻有趣的。明太子鮭魚堡打開後就是漢堡癱在那邊，賣相不是特別好就是了。三款都一樣。明太子鮭魚堡拿在手上，炸裂的生菜與醬料，依然美觀度普通，份量拿著也還好，沒到特別沉。明太子鮭魚堡麵包依然是用了這系列常用的鄉村麵包胚，口感鬆軟有彈性，不帶油感。明太子鮭魚堡麵包與鮭魚排之間是一層明太子美乃滋。明太子鮭魚堡鮭魚排底下則是生菜。明太子鮭魚堡生菜底下則是明太子美乃滋與洋蔥。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的版本，鮭魚排與牛餅之間並沒有刷醬。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡也沒有因為兩層鮭魚中間有一層醬。明太子雙鮭魚堡雙鮭魚堡的賣相整體還是比較好的，相比前面兩種。明太子鮭魚堡明太子鮭魚堡的重量約為180克。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的重量約為252克。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡約為241克。以下為三款鮭魚堡的斷面照。明太子鮭魚堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡的斷面，有種幾年前很火的豬排三明治的既視感。(笑) 明太子鮭魚安格斯牛肉堡從紙包裝取出後，其實賣相看著就還可以，那麼味道如何呢？明太子鮭魚安格斯牛肉堡一口咬下，先是醬汁的滑順感，接著是肉餅的風味鋪滿口腔，最後才是鮭魚隱隱約約的風味，主軸七成都是牛肉餅的風味，太過於搶戲。而單純明太子鮭魚堡的版本，那個明太子醬本身或許要提供解膩作用，酸味的比重有點拉太高，其實也很難嚐到明太子的鮮味，倒是鮭魚排不會像明太子鮭魚安格斯牛肉堡一樣風味被吃掉，就是醬少一點或許就剛好了。 ...

米之鄉池上便當

只有要馳名中外的名產，必定會有那個一個當地人說：『那些都是觀光客在買的，我們在地人都是買這間。』(笑)，池上飯包也不例外。

位於台9線上，是進出池上、台東與花蓮往返的必經要道，比起那些鐵路便當起家的池上飯包悟饕、全美行、家鄉等，這間米之鄉，在現代更有著良好地利。

不過雖然門牌是在中山路上，但它其實是面朝忠孝路上。

門面相當有歷史感，我很喜歡。

其實稍微一查會發現，講說這間是在地人吃的，但它其實在雙北還有開著四間同名店，池上這間、八德米之鄉與米之鄉池上木盒便當，三者都有相似之處，但LOGO卻又三間皆不同，同時三間也分別沒註記著其它總店、分店等，便讓人迷惑其三者關係。

但可惜是買便當時，並沒有先調查過這點，便無詢問池上這間老店是否與台北等四間店有關了。

米之鄉池上便當

店內只有兩張長桌共12個座位，不過目前疫情未開放內用，只能拿到店外去吃。

米之鄉池上便當

80元的「招牌便當」，米之鄉與關山便當都是唯一還停在80元的便當。

同時也是今天吃那麼多間中，唯一盒子是橫式，而非直式的餐盒。

米之鄉池上便當

打開後所見，紅糟炸肉、菜脯蛋、兩樣素菜胡蘿蔔與高麗菜。

不過翻開上層的主菜會發現，底下還有一層，包含著香腸、醃薑與花生米。

共計七種配料。

不過其實還有額外附一包辣蘿蔔丁，但不在便當盒內，因此屬另計。

米飯香軟粒粒分明，不過米之鄉在此有些小偷吃步，那就是在煮飯時加了香油，香氣是來自於油的香，不是米飯本身，加了些油也會讓米飯較容易粒粒分明不沾黏，但也因為加了油，吃起來膩口不少，對我而言是弊大於利，有些埋沒了池上米本身優異的體質，加上吃到後面比較沒那麼爽口。

紅糟色與醃料味剛剛好的炸肉，我很喜歡，雖然米之鄉不是鐵路便當，但要是跟本次那麼多間鐵路便當的炸肉一同比較，那麼米之鄉的炸肉是我最喜歡的。

加上魔術師我為了開箱，當場現場吃了一個，回台北為了拍攝此相片又吃了一個，歷經十小時後隔餐食用，仍然很美味，很厲害。

香腸略遜色全美行一些，但又高於其他間些。

用的並非滷蛋，而是相對特色的菜脯蛋，口感蓬鬆，菜脯微甜，蠻好吃的。

而素菜的兩樣，胡蘿蔔與高麗菜，那麼多間有放高麗菜的便當裡，米之鄉是做的最好，高麗菜炒香甜，調味也剛剛好，胡蘿蔔亦同。

醃薑給的很多，但因為是整枝薑去切，不是切薄片，纖維有點扎口，不是特別喜歡。

至於最後看起來最不起眼的配料，花生米，炸的香酥很美味，現場吃還沒特別感覺，回台北開箱的這份，依然是香酥的口感，令我感到驚訝。

⠀總結來說，米之鄉池上便當，就只是在地的便當，鐵路便當與便當，其實在設定是有本質上的差距，一個是面向旅客，同時有著一些保存上的需求，一個只是面向外食族，大多都是現做現吃或是拎回家，沒有太多保存上的需求，兩者是不同主題的區塊，一起比較有些有失公平；講白了要把米之鄉與台東的幾十間便當一同相比，才是它的擂台。

不過米之鄉如同上述，還是有著其優點，還是那看似不起眼，卻相當美味的那種。

如果只是路過池上想飽腹，那米之鄉還是可以的，但如果是衝著鐵路便當的而來，那其實米之鄉並不太推薦。