常見南北貨營養成份表|Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

 最近想要做油飯或粽子,不過傳統南北貨市場,好比台北迪化街、南門市場等,許多乾貨都是散裝的,也基本上不會標註營養成份,在對於有些人實施營養素控制,低碳或低鈉的朋友們,就有些不友好,有些東西也不是不能吃,只要掌握好數據,控制好量就好,尤其是自己下廚的朋友們,也更能掌握精確的營養價值與成份,這也是這個部落格,即便是開箱泡麵零食等,也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。 以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表,有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的,就順手拍下來,並且樣本數有三個以上我才會彙整上來,最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時,這些營養素有沒有符合邏輯,還是廠家自己亂填營養表的,像當初有拍到一兩件,驗算回推時數據就錯地蠻離譜,就已經過篩選。 並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍,好比原來一顆100克的新鮮干貝,變成干貝乾剩下25克,就代表他因為曬乾或風乾後,水份的流失剩下25克,實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。 蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories):365 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):42 克 (g)  脂肪 (Fat):11 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates):24.5 克 (g)  鈉 (Sodium):1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories):236 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):53 克 (g)  脂肪 (Fat):2.2 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates):0 克 (g)  鈉 (Sodium):4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)(濃縮 4 倍 / 4x Concentrated) 熱量 (Calories):296 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):61.7 克 (g)  脂肪 (Fat):2.0 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates)...

北捷中職活動快閃!豐米便當「桂林仔滷排便當」

豐米便當 北捷中職快閃「桂林仔滷排便當」
豐米便當 北捷中職快閃「桂林仔滷排便當」

豐米便當 北捷中職快閃「桂林仔滷排便當」

最近因為中國院線上映與Netflix上線的台灣電影《周處除三害》爆紅的關係,在劇中一開場洪的爺葬禮上,阮經天飾演的桂林仔吃得津津有味的便當也因此跟著爆紅。
台北捷運也跟上熱點,再搭上中華職棒在大巨蛋開打,3月30號、31號的下午三點在國父紀念館站,大巨蛋的出口處,快閃販售豐米便當,主打的還是劇中同款。


其實魔術師我既沒有關注職棒,也沒看完這部電影,這部片也僅看到便當出鏡就關了,單純出於對便當的好奇,又不想跑到新竹買,這次的活動算是個比較方便的選擇,現場售賣一個120元,比店內的95元貴上不少,但算上運輸成本我是能接受的。
豐米便當 北捷中職快閃「桂林仔滷排便當」
豐米便當 北捷中職快閃「桂林仔滷排便當」

橘色印象的便當盒與劇中相同。

豐米便當 北捷中職快閃「桂林仔滷排便當」
豐米便當 北捷中職快閃「桂林仔滷排便當」
打開來所見,三樣配菜與滷蛋,配上一塊排骨,排骨沒有宣傳DM上的那麼大,不過廣告嘛,能理解。
豐米便當 北捷中職快閃「桂林仔滷排便當」
豐米便當 北捷中職快閃「桂林仔滷排便當」
尺寸正常偏小,不過無骨的大多是這樣。
滷排整體看上去略乾。

豐米便當 北捷中職快閃「桂林仔滷排便當」
豐米便當 北捷中職快閃「桂林仔滷排便當」
肉很薄,吃著有五香,但沒什麼鹹度跟醬香,可能新竹人吃東西較為清爽吧。

豐米便當 北捷中職快閃「桂林仔滷排便當」
豐米便當 北捷中職快閃「桂林仔滷排便當」
米飯就普通偏差,基本糊成一坨,吃著也無味。

豐米便當 北捷中職快閃「桂林仔滷排便當」
豐米便當 北捷中職快閃「桂林仔滷排便當」
配菜部分,滷蛋也是淺淺滷一下的那種,要說的話調性跟排骨很像吧,好聽點是清爽,難聽點就是沒入味。

倒是三格的素菜,分別是木耳杏鮑菇、炒油菜跟筍絲,這三道倒是不錯,這間口味清爽的優勢我覺得反而在素菜上,常著皆不油膩,風味清爽又剛剛好,食材也處理很乾淨,尤其筍絲沒有部份便當店帶有個酸味問題,素菜是好評的。


▕ 評分、推薦度(三分為基準、僅炸雞的評分)

  ★★★☆☆☆☆

 整體來說吧,要是沒有電影的推波,這間便當店應該就也是這樣的平平無其,應該説它本就是一盒普通的便當,專程去吃帶有的期待感絕對會大於實際吃到的感受,整體風味較為清淡些,不太合我個人口味,不過素菜的清爽風味反而是我喜歡的,但吃完還是會有些空虛感。

而定價方面,只看實際付的價格120元,屬實有些虛高,況且宣傳跟實際上吃到的也有些許落差,劇中桂林仔吃到的滷排明顯顏色再深一些,顏色電影可以後製的,但劇中是帶骨的版本,這款是無骨的,其實就是不同餐點了。

看來要吃到電影同款便當,吃這種快閃版還是吃不到的,對於我這出家人來說,啦啦隊遞給我的便當也沒有明顯更好吃就是了。(笑)
至於推薦或不推薦?他就是個再普通不過的便當了,就算到了新竹當地也沒必要專程一吃的那種,單看與台北的便當做比較,我覺得還不及全聯的60元幸福餐盒系列與台鐵的80元排骨便當,兩者不講快閃版的120元,拿店裡的無骨排骨便當90元來看,都還是更為划算,以上,僅為個人口味與真實心得。


豐米便當 北捷快閃 桂林仔滷排便當

品名桂林仔滷排便當
售價:120元
發售日:2024年3月30號、3月31號
販售時段:下午3點後
販售地點:台北捷運站國父紀念館站
臉書:豐米便當

留言