肯德基期間限定「比利時鬆餅咔啦雞腿堡」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

比利時鬆餅咔啦雞腿堡

由肯德基在今日１０月１９號所發售的期間限定「比利時鬆餅咔啦雞腿堡」，在台灣是由於沒有這個文化背景，因此是被當作比較獵奇產品作為主打，跟著萬聖節一同推出。

不過其實“chicken and waffles”，也就是炸雞配鬆餅這玩意，跟萬聖節其實一點也搭不上邊，甚至在美國部份地區是個再平常不過的料理；在美國至少已經是有100年的歷史可以追朔，要再深入探討其發源，更是可追溯到200年前那些歐洲移民後代與美國當地菜餚的文化結合發展，在美國與加拿大部分餐廳的菜單都能發現其蹤跡，其中專賣店又以洛杉磯的「Roscoe's House of Chicken 'N Waffles」最為知名。

具體發祥已經不可考，比較可考的説法是，19世紀初的荷蘭裔美國人經常在假期會享用的烤雞配鬆餅這樣子的菜餚，進而演變成炸雞，就這樣子的持續悄悄的存在著。

而正式成為流行文化的引爆則是等到洛杉磯的一間馬里蘭特色餐廳中，以南方美食的形式跟著推出的這麼一道料理，在當時普遍聽到炸雞，就會認為那是南方來的食物，實際上似乎是個誤區，店家也並沒有打算要認真追尋這道食物是從何而來，便輕浮的就將炸雞配鬆餅介紹成南方美食；但也因為這樣子美麗帶有些歧視的錯誤，與宣傳，使得炸雞配鬆餅這道料理，在洛杉磯持續火熱了起來，也間接地成為洛杉磯的本地特色美食，而並非無從考究的起源地。

如今要說炸雞配鬆餅這玩意的真正起源地沒人知曉，但要說他真正意義上的進入美國民眾的視野，那說他是一道洛杉磯菜也不為過。（笑）

chicken and waffles

而真正被肯德基端上檯面時，則是2018年11月，其實也跟台灣推出的月份相當，只是台灣晚了幾年。

與餐廳中所販售的炸雞與鬆餅不同，雖然從英文單詞中名稱都是“waffles”，但其實肯德基用上的是“比利時鬆餅(waffles)”，而並非美式的“華夫餅(waffles)”，在洛杉磯的餐廳大多是以華夫餅為主。

而在美國KFC當初有著像海報中這樣子套餐，三片鬆餅與三片雞的套餐，也有像台灣這次推出的三明治型態，不過可能解釋成漢堡台灣人比較能理解，因此翻譯過來就成了本次要講的「比利時鬆餅咔啦雞腿堡」。

久違的特製紙盒，近期就算是期間限定的漢堡，肯德基也都改成用比較單薄的紙包裝包裹。

而在包裝上的正式英文名稱中，台灣是翻譯成waffle zinger，zinger這一詞有著意想不到的意思，貼切符合著對於台灣這種沒有相關文化背景的地方來說，會有意想不到的美味之意。

也或許是Chicken 'N Waffles Sandwich這個字太長，包裝塞不下。（笑）

拆開後還有一層內包裝，但就不是特製的包裝紙了。

整體重量為207克。

內容物打開就是炸雞楓糖與培根。

原以為底下這個是奶油，原來是美乃滋。

培根至少是原肉的，不是組合培根，但是作法卻是英式培根不是酥脆的美式培根，還是有些扣分。

比利時鬆餅咔啦雞腿堡

整體拿著有些輕盈，不過實際吃下去由於用的是waffles而不是waffles...我到底在說什麼（笑）？由於用的是比利時鬆餅，而不是華夫餅，因此口感上還是比較有扎實與飽足感，培根不是香脆培根，因此存在感說實話蠻低，只能作為提點鹹鹹的隱味，炸雞主體是辣味的咔啦雞，再配上楓糖漿，鹹甜鹹甜帶點辣，味道還是挺豐富。

同時楓糖漿又會跟著帶點鹹酸的美乃滋中和，不顯得太甜膩，真要說的話，這玩意我認為蠻好吃的，同時他也滿足了五味俱全鹹、甜、酸、辣、鮮的要素，要難吃都很難，只要您不排斥這樣子味道過於豐富的產品的話。