麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」

由麥當勞在12月11號本日所推出的期間限定，為Signature極選系列，共三款商品，分別為「明太子鮭魚堡」、「明太子鮭魚安格斯牛肉堡」與「明太子雙鮭魚堡」；在多前年的這時候2016年底，12月7號至2017年1月10號也曾推出過類似的「明太子海陸雙星堡」，這次照新聞稿可以算是那款多年後的升級版本。

漢堡王在今年7月也曾推出過「北海道鮭魚堡」，不過那款我吃了覺得很腥，索性食記也不發了，實在沒動力寫，僅在臉書粉專提醒一下避雷而已，不知道這回麥當勞的狀況又是如何呢？

明太子鮭魚堡

盒子這次又採用了另一種藍色，極選系列每次都會用這種很神奇的藍色，每次看起來都一樣，實際上色調都有些微差距，蠻有趣的。

明太子鮭魚堡

打開後就是漢堡癱在那邊，賣相不是特別好就是了。

三款都一樣。

明太子鮭魚堡

拿在手上，炸裂的生菜與醬料，依然美觀度普通，份量拿著也還好，沒到特別沉。

明太子鮭魚堡

麵包依然是用了這系列常用的鄉村麵包胚，口感鬆軟有彈性，不帶油感。

明太子鮭魚堡

麵包與鮭魚排之間是一層明太子美乃滋。

明太子鮭魚堡

鮭魚排底下則是生菜。

明太子鮭魚堡

生菜底下則是明太子美乃滋與洋蔥。

明太子鮭魚安格斯牛肉堡

明太子鮭魚安格斯牛肉堡的版本，鮭魚排與牛餅之間並沒有刷醬。

明太子雙鮭魚堡

明太子雙鮭魚堡也沒有因為兩層鮭魚中間有一層醬。

明太子雙鮭魚堡

雙鮭魚堡的賣相整體還是比較好的，相比前面兩種。

明太子鮭魚堡

明太子鮭魚堡的重量約為180克。

明太子鮭魚安格斯牛肉堡

明太子鮭魚安格斯牛肉堡的重量約為252克。

明太子雙鮭魚堡

明太子雙鮭魚堡約為241克。

以下為三款鮭魚堡的斷面照。

明太子鮭魚堡

明太子鮭魚安格斯牛肉堡

明太子雙鮭魚堡

明太子雙鮭魚堡

明太子雙鮭魚堡的斷面，有種幾年前很火的豬排三明治的既視感。(笑)

明太子鮭魚安格斯牛肉堡

從紙包裝取出後，其實賣相看著就還可以，那麼味道如何呢？

明太子鮭魚安格斯牛肉堡

一口咬下，先是醬汁的滑順感，接著是肉餅的風味鋪滿口腔，最後才是鮭魚隱隱約約的風味，主軸七成都是牛肉餅的風味，太過於搶戲。

而單純明太子鮭魚堡的版本，那個明太子醬本身或許要提供解膩作用，酸味的比重有點拉太高，其實也很難嚐到明太子的鮮味，倒是鮭魚排不會像明太子鮭魚安格斯牛肉堡一樣風味被吃掉，就是醬少一點或許就剛好了。

明太子雙鮭魚堡

至於雙鮭魚排版本呢？上面解構就發現，雙鮭魚排版本沒有因為兩片鮭魚排的緣故加更多將，或許就剛好等於單魚排明太子鮭魚堡的醬少版本？

明太子雙鮭魚堡

鮭魚排外皮酥炸的脆感，裡頭魚肉鬆軟中帶點彈性的口感在雙層魚排堡中特別顯著，蠻有趣的。

嗯... 但不知道是否連吃三個漢堡的緣故，還是因為兩個魚排疊在一起，反倒覺得醬有點少，雙層魚排也吃的有些膩，洋蔥再多一點或許就剛剛好了，不過這應該還是喜愛鮭魚的人的最佳選擇，但明太子的風味依然微乎其微，有些可惜。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

　整體來說，本次系列「明太子鮭魚堡」三款都各自有各自的平衡問題，三者共同問題都是作為主打的明太子風味不顯著，反而美乃滋酸味有些過於明顯，單層版本醬太多又會搶鮭魚排風味，牛肉版本，牛肉也會搶走鮭魚風味，雙層鮭魚不被搶味了，但有些風味單一過於膩口，不過相比漢堡王的「北海道鮭魚堡」來說，至少麥當勞的鮭魚排沒有臭鮭味，鮭魚排風味蠻乾淨的。

關於明太子風味不顯著這是醬料本身問題解決不了，真要魔術師我推一款的話，或許就是洋蔥多版本的「明太子雙鮭魚堡」或是醬少版本的「明太子鮭魚堡」，明太子鮭魚安格斯牛肉堡完全不推薦，反正都是滿嘴牛肉味，不如吃「四盎司牛肉堡」比較爽一些，以上。

麥當勞 極選系列 明太子鮭魚堡

品名：明太子鮭魚堡

售價：明太子鮭魚堡 114元；明太子鮭魚安格斯牛肉堡 134元；明太子雙鮭魚堡 134元

發售日：2024年12月11日至2025年1月14日

販售時段：上午10:30以後

販售地點：麥當勞台灣

入手地點：麥當勞民權一店

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