常見南北貨營養成份表|Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

 最近想要做油飯或粽子,不過傳統南北貨市場,好比台北迪化街、南門市場等,許多乾貨都是散裝的,也基本上不會標註營養成份,在對於有些人實施營養素控制,低碳或低鈉的朋友們,就有些不友好,有些東西也不是不能吃,只要掌握好數據,控制好量就好,尤其是自己下廚的朋友們,也更能掌握精確的營養價值與成份,這也是這個部落格,即便是開箱泡麵零食等,也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。 以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表,有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的,就順手拍下來,並且樣本數有三個以上我才會彙整上來,最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時,這些營養素有沒有符合邏輯,還是廠家自己亂填營養表的,像當初有拍到一兩件,驗算回推時數據就錯地蠻離譜,就已經過篩選。 並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍,好比原來一顆100克的新鮮干貝,變成干貝乾剩下25克,就代表他因為曬乾或風乾後,水份的流失剩下25克,實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。 蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories):365 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):42 克 (g)  脂肪 (Fat):11 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates):24.5 克 (g)  鈉 (Sodium):1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories):236 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):53 克 (g)  脂肪 (Fat):2.2 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates):0 克 (g)  鈉 (Sodium):4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)(濃縮 4 倍 / 4x Concentrated) 熱量 (Calories):296 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):61.7 克 (g)  脂肪 (Fat):2.0 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates)...

一個漢堡四尾蝦!麥當勞 Signature極選「雙蝦天婦羅堡」

雙蝦天婦羅堡
由麥當勞在本日推出的兩款新限定,目前不知道是期間限定,還是會好評常駐發售,畢竟是劃分在Signature極選系列,以炸蝦天婦羅為主題,分別有本次的這款「雙蝦天婦羅堡」與另一款「炸蝦天婦羅安格斯黑牛堡」共兩款;加上今天11月24日又是麥當勞的全線產品調漲的日子,推出新的限定也不外乎是要刺激一下買氣。
包裝上一如往常就是極選系列的通用包裝盒,不過不知道是否錯覺,還是改款很久,包裝盒從黑色變得比較藍點,又或是單純這批墨水褪色。

拆開後所見。
雙蝦天婦羅堡
拿出來一看,個頭似乎有些小,整體類似的漢堡之前應該只有摩斯出過,這個是比摩斯的立體一些。

雙蝦天婦羅堡と炸蝦天婦羅安格斯黑牛堡

麵包是比較鬆軟的鄉村麵包,上頭灑有些麵包粉。

內容物,上頭擠著類似塔塔醬的青檸蒔蘿醬,兩尾炸蝦與起司、生菜。

一份漢堡約為175克,對比「炸蝦天婦羅安格斯黑牛堡」少約50克。

單尾炸蝦約為40克。
不過其實值得注意的是,麥當勞這裡一尾炸蝦內其實包含著兩尾蝦子,所以正確來說的話是單尾蝦子為20克,一個漢堡共有4尾蝦子。

從斷面照就能很清晰可見,蝦子是兩尾、兩尾裹成一條。

一口咬下,還蠻酥脆的,有點想起當初麥當勞的「海味揚蝦堡」,只是這款在口感上增加不少酥脆的表現,但美中不足的就是這款醬搭配這款沒有牛肉餅的炸蝦堡來說,實在太酸口了,我已經是自認為比較喜歡酸口調味的人了,還是覺得有些過酸。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

  ★★☆☆☆☆☆

 整體來說,如果跟同期的另一款「炸蝦天婦羅安格斯黑牛堡」相比的話,我更會推薦「炸蝦天婦羅安格斯黑牛堡」,這款礙於醬料酸度過高,幾乎快完全壓掉其他的風味,加上極選系列的這種薄葉生菜,雖然單吃比較嫩,比較可口,但配上這種堡,這種醬,能換上一般麥香雞、勁辣雞腿堡的那種生菜,會比較清爽多汁解膩,個人覺得會更加適合“吧”。
總之,在兩者價格都為154元的情況下,魔術師我認為並沒有因為多一尾炸蝦有更加滿足,還不如點「炸蝦天婦羅安格斯黑牛堡」,在口感與口味上都更有層次,也不會因為青檸蒔蘿醬顯得味道不平衡。

麥當勞 極選系列 雙蝦天婦羅堡

品名雙蝦天婦羅堡
售價:144元
發售日:2021年11月24日



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