麥當勞 Signature極選「帕瑪森主廚鷄腿堡」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

麥當勞「帕瑪森主廚鷄腿堡」

由麥當勞在本日4月19號所推出的期間限定，是Signature極選系列的兩款新品，分別是「帕瑪森安格斯牛肉堡」與本次所開箱的「帕瑪森主廚鷄腿堡」。

基本上就是原有的BLT系列素材，去掉培根，換上本次主打的帕瑪森起司醬而已。

麥當勞「帕瑪森主廚鷄腿堡」

這次在包裝上沒有像以往限定那樣子偏藍，維持原來的黑褐色的包裝盒。

麥當勞「帕瑪森主廚鷄腿堡」

打開後所見，麵包維持與平時Signature極選系列相同，沒有特製麵包。

麥當勞「帕瑪森主廚鷄腿堡」

漢堡看上去還是蠻立體繽紛的。

麥當勞「帕瑪森主廚鷄腿堡」

打開漢堡上方麵包即能看到這次主打的帕瑪森起司醬，肉餅底下沒有其他醬料，而在番茄與生菜底下，也還有抹一層帕瑪森起司醬，也就是上下的麵包皆有抹醬。

麥當勞「帕瑪森主廚鷄腿堡」

帕瑪森主廚鷄腿堡單體濕重約為286克。

麥當勞「帕瑪森主廚鷄腿堡」

斷面秀。

麥當勞「帕瑪森主廚鷄腿堡」

看上去還是挺厚實的。

麥當勞「帕瑪森主廚鷄腿堡」

一口咬下，不帶辣的炸雞腿排與本次主打的帕瑪森起司醬，結合的還不錯，帕瑪森起司醬是一種類似凱薩沙拉醬的風味，不過少了提魚味，與麥當勞炸雞腿排特有的肉汁風味相融後，相輔相成，覺得這濃厚的滋味開始有一點點膩感後，番茄與生菜又會用清爽的風味平衡。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

　整體來說，這款「帕瑪森主廚鷄腿堡」正如開頭所述就是Signature極選 BLT系列去掉培根換個醬料而已，不過這款醬料與麥當勞的炸雞腿排真的還算蠻搭的，比原來雞腿堡用的雞醬來得濃郁風味豐富，又不會像BLT系列的調醬那樣稍微有些隔閡，配起來剛剛好，蔬菜搭下去也不會蓋掉醬汁的風味，相比本次限定的另一款「帕瑪森安格斯牛肉堡」來說，這款「帕瑪森主廚鷄腿堡」的完整性更高一些，雖然個人買漢堡都會傾向牛肉，但這次會推這款，可以一試。

麥當勞 極選系列 帕瑪森主廚鷄腿堡

品名：帕瑪森主廚鷄腿堡

售價：124元

發售日：2023年4月19日至5月23日

販售時段：上午10:30以後

販售地點：麥當勞台灣

入手地點：麥當勞民權一店

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