すき家期間限定「壽喜燒牛丼」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

すき家期間限定「壽喜燒牛丼」

由SUKIYA，すき家台灣在5月17號開始販售的「すきやき牛丼(壽喜燒牛丼)」，這款產品是於去年9月14號在日本首次登場的新產品，隔了8月總在台灣登場，在日本中碗的售價為580円，對比當今匯率來看的130元，與台灣的139元，其實沒相差太多；不過台灣要賣也賣整套，日本同時還有販售一款「旨辛すきやき牛丼(香辣壽喜燒牛丼)」在台灣就被閹割掉了，有些可惜。

すき家期間限定「壽喜燒牛丼」

想說壽喜燒還是得配蛋吃才完整，點了溫玉壽喜燒牛丼青菜套餐，不過深夜時段沒有生蛋，還是比較不便的，配溫泉蛋還是不及生蛋完整。

すき家期間限定「壽喜燒牛丼」

其實單從外觀上來看，就是平時的牛丼加了些白菜與胡蘿蔔絲，配上一塊板豆腐與蒟蒻。

對比了一下日本版，豆腐縮水，蒟蒻的呈現也不同，日本那的蒟蒻是更為粗圓，也不是這樣捆起來，是散開的，這樣每一口都能吃到蒟蒻。

すき家期間限定「壽喜燒牛丼」

嚐嚐看，哦？原本以為醬汁就是原本的牛丼醬汁，沒想到也有所差異，不過這差異對於平時沒在吃すき家的人或許還感受不出來就是了，整體醬汁變得比較清淡、甜味比較鮮明、鹹度降低了些，也或許是白菜的甜味融入醬汁造成的影響，個人覺得牛丼原本的醬汁更鹹更涮嘴點，不過這個也沒有比較差，客觀來看反倒覺得這款壽喜燒牛丼的醬汁可能普遍台灣人更偏好點。