常見南北貨營養成份表|Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

 最近想要做油飯或粽子,不過傳統南北貨市場,好比台北迪化街、南門市場等,許多乾貨都是散裝的,也基本上不會標註營養成份,在對於有些人實施營養素控制,低碳或低鈉的朋友們,就有些不友好,有些東西也不是不能吃,只要掌握好數據,控制好量就好,尤其是自己下廚的朋友們,也更能掌握精確的營養價值與成份,這也是這個部落格,即便是開箱泡麵零食等,也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。 以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表,有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的,就順手拍下來,並且樣本數有三個以上我才會彙整上來,最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時,這些營養素有沒有符合邏輯,還是廠家自己亂填營養表的,像當初有拍到一兩件,驗算回推時數據就錯地蠻離譜,就已經過篩選。 並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍,好比原來一顆100克的新鮮干貝,變成干貝乾剩下25克,就代表他因為曬乾或風乾後,水份的流失剩下25克,實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。 蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories):365 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):42 克 (g)  脂肪 (Fat):11 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates):24.5 克 (g)  鈉 (Sodium):1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories):236 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):53 克 (g)  脂肪 (Fat):2.2 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates):0 克 (g)  鈉 (Sodium):4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)(濃縮 4 倍 / 4x Concentrated) 熱量 (Calories):296 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):61.7 克 (g)  脂肪 (Fat):2.0 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates)...

春節定番!麥當勞 期間限定「金迎招財薯來堡」|Prosperity Hash Brown Burger

麥當勞「金迎招財薯來堡」
麥當勞「金迎招財薯來堡」
麥當勞「金迎招財薯來堡」
麥當勞「金迎招財薯來堡」
招財福堡、招財薯來堡這系列已經有十年了吧?還能再追溯多早,就要另請大神提供資料了。
雖然知道這口味很多人喜歡,也正因為如此才能年年販售。
不過對我而言已經算是荼毒在記憶中的漢堡,其實個人沒有很喜歡這口味的漢堡,但還是年年都得吃,不吃總覺得沒過到年似的,一年不吃渾身難受,吃完難受一整年,就是那麼ドM。

想想這個亦敵亦友的漢堡,也吃了至少十年有了,不寫篇食記紀錄一下似乎有些過份。

拆開後所見,這也是我討厭這堡的地方,手一定會弄的滿手是醬。


不過翻過來後還行,算是少數麥當勞比較沒有相片詐欺的漢堡,畢竟薯餅與肉餅都是比較立體的,聞上去帶有著濃濃的黑胡椒醬味,這也是我不喜歡它的地方。

翻開麵包,映入眼簾的是每年都要抽機率的洋蔥,今年運氣很好,可以買樂透了,洋蔥爆多,記得某一年,洋蔥只有兩瓣。

而洋蔥、薯餅底下則是浸滿黑胡椒醬的肉餅,接著就是底層麵包,沒有其他配料與醬料了。

單個漢堡濕重約為230克。

單肉排重量為80克。

肉排尺寸13.4公分×6.8公分。

斷面秀。

握在手中的感受,可能長體緣故,沒有感覺特別沈甸。

一口咬下,先是爽脆帶點辛辣的洋蔥,接著是酥軟的薯餅,再配上彈牙的肉排,與討人厭的黑椒醬,口感層次豐富,不過味道都被黑胡椒醬佔據口腔有些單一,要是洋蔥量不足的話會顯得膩口。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

  ★★★☆☆☆☆

 整體來說,這款「金迎招財薯來堡」已經是每年春節的老夥伴了,相信大家也都吃過就不再多贅述,滋味結構大體沒什麼變化,不過似乎有種感覺,黑胡椒醬沒有往年來的那麼嗆辣,不清楚是單純習慣了,還是真的有逐年微調風味,但醬味仍然是重到吃不出在吃牛還雞。
總之,不管是喜歡這味的朋友,或是像我一樣討厭又自虐的朋友,記得來上一個,才有過節的氣氛。(笑)

※本次星數評分較為不客觀,請斟酌參考。


麥當勞 金迎招財薯來堡

品名金迎招財薯來堡
售價:95元
發售日:2023年01月11日至02月14日


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